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鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料
: F' k+ m4 U1 R- r; P1 p+ i老抽 30毫升、生粉適量
2 u, }/ e- }; x# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T$ a# _% v' `4 U# a: x" Y蒸魚豉油材料公仔箱論壇. v! l5 q6 ~! {; A0 m$ I, x
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ]: p6 Z. ~) X; u1 c
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+ ]- S- b- b/ M' z/ G6 r5.39.217.76做法5.39.217.76: i; R! b7 ] e
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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; B9 D- g; k; O公仔箱論壇2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。5 G1 c: ~1 `" Z4 R0 [5 F
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。# K# y9 h2 F# m$ G
+ f9 a" }5 P1 m- y公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。5.39.217.76+ o: U3 D2 A& d; G
! _! U5 V v& G1 |tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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