[中式食譜] 豉油皇煎封鱸魚扒

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5 G* E% X& g' a# \' p' {/ f. h6 Z公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( A  h- V( Q% y# G: y
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）+ c8 G! S/ V& G9 p

) v# b% F# I- s) j' H/ [% k公仔箱論壇調味料5.39.217.76) K6 Q8 Y- s  S6 q  G2 R: ?
老抽 30毫升、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 e# T# u! U+ C# n

$ K5 q  z, }; X" Z0 _蒸魚豉油材料. q) ]. o/ _  P2 i2 D3 N3 e: \, g
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' W: p1 w, F% A) T( C5 E: z  x
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做法* Y, W9 K, ]0 c. h5 g% k
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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$ G: o# j- S0 ?& x" _" P3 E2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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; x0 }3 K& L1 y- J3 t& r4 X) j4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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' I. @% \. m! ]2 p公仔箱論壇4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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2 R0 n( _+ [9 ]7 L6 g公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。5.39.217.76" k  j* |2 |# s, }  ^0 K" C
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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