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材料8 P- C5 R- C; @8 Y& m
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料( A l9 y! J3 [' T4 v
老抽 30毫升、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f4 _ Z7 Y+ J; g
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蒸魚豉油材料
+ g% |6 T* {7 ]4 i, C E芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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7 @/ T2 |) y' ^) S5 f, T0 J# {做法tvb now,tvbnow,bttvb& { N' |. [% B8 m3 g
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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4 j; ~6 l9 ?4 [2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 @7 p+ S) f5 c& r- e& c- L
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。公仔箱論壇% I& J9 ^, [8 i4 t3 ^
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。, l8 D0 k; h, c6 n. ^; N- [5 @
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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