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材料5.39.217.76 X3 L" i* @" x
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）
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調味料5.39.217.76$ U I! p4 q) m1 l- q3 G
老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料
2 H# ]! k) @/ J% ~. V9 r5.39.217.76芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙5.39.217.763 U: b- G1 |6 n; J# P
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做法公仔箱論壇 z& D Y s# C( b
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。! Y" u, `3 ^$ |8 _2 z' h6 C) I
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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g6 b/ ?' b. ~% x, |5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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' N" H3 t" N* V8 X3 r S6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M, B/ Z1 c0 q/ S, N5 o
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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