[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
5.39.217.76+ s$ m/ S f5 x; G: ~
外景 400碗粉麪飯
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) x7 Y1 `( ~5 m; e7 C2 z* A. G
牛腩河$17

清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
公仔箱論壇& I J) [! `" U2 a Y$ w$ U
Sandy

咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。

牛丸拼魚片頭米$20' M* l8 N' h0 d" ~3 `; B5 P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) D7 Q. a: z1 T- Q, l. P% |9 I
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
5.39.217.76# M3 o; o( a% a+ K+ _/ U0 o
Paris$ \9 G3 _3 ^ N! H: ?7 s

5.39.217.76 E* e4 a, J; D; I: \. x
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
3 m( v% t) |( G* ?1 Z: q
乾炒牛河$26& Y& [ n+ ?: D, |: y

5.39.217.763 i; @9 F) R6 E* e, ]
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。

揚州炒飯$26

白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。
; E0 R3 z4 f X( ~" ]$ H
街坊話淇仔5 n0 M+ G, W( A' ^

又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。公仔箱論壇 V' f1 A1 h' T, P- T% r+ s( ^
0 G, p* q+ `3 y% b
鄭生- ^5 b. o/ l2 ]) @" p" f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 I( `4 K1 \, K+ e" }9 f
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。5.39.217.760 _+ K, |5 O# Z+ Q

$ q q- k7 [* ~! G4 I: y
■師傅密密手趕做外景消夜。
/ [. ~9 `$ a: Q$ c; o* Z A

■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉麪。公仔箱論壇8 _0 L8 R$ z5 B8 D4 E

4 W( n. h9 N4 D9 h: j4 d3 A

文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)5.39.217.763 X# p1 m' R; s$ q5 p
tvb now,tvbnow,bttvb; O/ X3 a$ x7 r1 H+ F" Q
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 ; d v* M, x$ |" W* _
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
; n& K, [3 e; y2 z
葱花蝦米炸兩腸粉$30 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, j/ S% Z& s: j5 Z0 K* ]( [- _

' ]& P, x* H2 n6 d# H w l
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
3 o/ D# X2 l' k
蓮蓉西米焗布甸$18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W l( j. K- d7 {0 S9 H K, o. l: R

公仔箱論壇) p# X7 { \. B) `. W; N6 X$ w
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。5.39.217.76/ D2 U- U0 I$ f" Z6 l

鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻

) i7 Y4 q0 e) F' }
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。公仔箱論壇* J/ [ S/ x. e4 x4 b

自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）- |3 @& l) @ T9 F. r

以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
5.39.217.76' C( h1 @( M. A9 f/ E

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z& ^1 A- G* B8 C, I
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)公仔箱論壇# k1 W0 ^0 } T! z* N) Y& `( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 C4 ]0 M/ t# T0 S2 x# A

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米 明星地踎消夜

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜