佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
. D) \% f- A) M公仔箱論壇
9 R, r' E8 B/ j" p* s6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外景 400碗粉麪飯
. z% R$ M- I: h5 p$ D慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！5.39.217.766 Y# h( e. S7 A7 {1 H
% Q: S4 t% r3 G, N, ~ M牛腩河$174 r4 q7 Y0 [8 F c1 J* h- c
8 u4 ]) ]4 ?0 s& u- ^! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
' A6 J6 D1 |8 m5 J5 t) r7 A: v. E& l) U) C/ O6 }, L
Sandy
- A8 n5 g, g$ [; l0 ]
* I# `0 A1 f- s2 p咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ ~5 q& F7 Y
/ Q+ D! U; T- C5.39.217.76牛丸拼魚片頭米$205.39.217.76- X$ d$ F7 j- e4 `/ `. \4 g
 5.39.217.766 e4 U. N) [! S, n; B
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！) g9 z) j9 R% p8 ?- L' N, Q4 U
tvb now,tvbnow,bttvb! ]. h/ G! j$ R% `
Paris5.39.217.76 O, Q, \! U e+ t; G
 + ?& d. q" G3 U1 L: U; X
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
' h8 C% R. r8 m& ~1 {% w1 S# |# k! c0 N5.39.217.764 |1 i+ o" V: |6 K1 \
乾炒牛河$26$ h1 e; n1 b2 g" ]
 tvb now,tvbnow,bttvb) w6 D' O: L$ R- g+ n; ~
牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
+ [) O0 |6 @5 o/ y公仔箱論壇公仔箱論壇: v* q4 R! A& P/ n3 _: j; X
揚州炒飯$26 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E5 T. ]+ o! ~) ~8 r9 Q
+ }+ s6 M, ?, x+ `% [公仔箱論壇白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。
; |! m8 i; E/ r) I2 J6 ~! n( t9 w公仔箱論壇
a$ S4 [9 W+ H0 F' D街坊話淇仔
% p1 l3 D+ i2 ~1 H) S* u$ ]公仔箱論壇 9 I& {# d U9 R# Q2 f7 D
又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
" {$ Q, c9 b. z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; [+ k" j* O. P$ I4 X
鄭生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ T6 k r; p6 Q: b& Z( F
7 r2 V9 N9 E3 btvb now,tvbnow,bttvb這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。公仔箱論壇* l6 Y! w, P: B/ q% {+ Q4 P! e+ ^
1 o$ L' [- O5 `; S0 p
9 T, N' A t+ U; f■師傅密密手趕做外景消夜。tvb now,tvbnow,bttvb3 J1 I: y2 l& T4 c- |# E; y
0 V& v) @% O6 R- w公仔箱論壇
% B5 E& `# u. G/ c J7 W公仔箱論壇! P% m9 s# |( e$ a6 r$ X* h: r
4 @8 a- H8 n0 J9 M4 a5.39.217.76■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。
5 C$ j# m' w, F
5 K6 \, t3 t. R! Z( F( `% {6 `5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb' p. {, H+ E4 R1 Z$ z
$ q$ b- @1 d4 ^) O$ @9 e6 k- |( N
# X# \$ r% Z6 c% x公仔箱論壇文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)tvb now,tvbnow,bttvb' q+ b6 Y2 x7 O3 o; F. J
* C6 j9 ^2 G3 [3 B* I5.39.217.76Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. ^3 P5 I6 U: {) ^
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
3 J2 e! q/ |$ b+ O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H7 i+ ^1 P8 u2 M葱花蝦米炸兩腸粉$30 5.39.217.76; l" H; [0 |# X
 tvb now,tvbnow,bttvb u" V# M8 Y3 A
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
0 B9 n: l& ?0 Q. I( N2 v' ^
7 }& N9 {0 D+ b' o) ]" X* dtvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉西米焗布甸$18 tvb now,tvbnow,bttvb |1 {/ i. l: B* ~% p( z
 9 |+ z! X' g( ^* b% z* g
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。, l2 [8 M! Z* ^+ e3 | v
5.39.217.762 _7 X8 e" J h, R( b
鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻
! U$ Q7 H4 W3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) j5 K* r4 m F! L1 N: o
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。
# A, {0 c9 S! t+ v5 B
+ M1 H& f! p8 z {( o1 b5.39.217.76自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
; D. U$ p3 n1 a# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x1 r' N6 ]( L+ _$ ^5.39.217.76以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！
! V5 k8 V6 Y; L) H* H" T公仔箱論壇* x! f) V; y& R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 {1 n6 r! L" k: R! Z! g
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& S r2 t: `4 r, M0 \/ w
2 o L$ Y1 z( V: Q6 wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-20 06:00 AM
| 