佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！
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外景 400碗粉麪飯/ Q" d# c) ~7 y4 H: Z
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！
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9 R" x# h3 d$ vtvb now,tvbnow,bttvb牛腩河$17公仔箱論壇& u! p$ q/ c" F, W2 H8 J, e
9 Z7 @. o- F( H9 W& Y/ O5.39.217.76清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。
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Sandy
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3 } k% ~: H3 z$ F' Ftvb now,tvbnow,bttvb咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 Q: B3 {9 y& a
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牛丸拼魚片頭米$20公仔箱論壇7 N/ a; P( H, V' A. B( Y
, ^# |( @4 c0 z7 c- g1 {3 H5 Ftvb now,tvbnow,bttvb潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
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9 m& L1 H1 x$ ^' U2 GParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 L+ q: M$ F8 o: }4 O
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牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！ 8 W O% e# A- ~% X
- v( C5 ?2 I/ x9 {' n! l/ m$ U乾炒牛河$26
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0 z$ d. c. d9 A/ a) _! T5.39.217.76牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。
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! T/ x" ~2 T( \. i6 ~揚州炒飯$26
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白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。
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街坊話淇仔
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: f3 |+ i5 w$ d! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。
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0 g, [# \% O3 R% z4 D2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 |2 t/ U6 l& Y; [3 C i& l
 公仔箱論壇4 _+ K* ~6 a7 d2 t: Q: F6 ?% ?2 S
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。; b0 U! |) w! x5 b
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+ f* c' c9 R4 T3 G/ N1 q2 b, E! htvb now,tvbnow,bttvb■師傅密密手趕做外景消夜。
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■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。公仔箱論壇4 ]) {/ K* j, ]) p9 R/ f; z
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9 ^: `& Y! B2 C8 e+ g" L0 v# htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 R" K+ l4 m% d
# B! k' h7 L, K, ~" Mtvb now,tvbnow,bttvb文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)1 c9 X4 N! l( X& P
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Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 ! a2 z3 W6 }) R- f( V
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！2 g0 `! \3 j0 S# }1 x
1 ~2 b5 \( L; Ktvb now,tvbnow,bttvb葱花蝦米炸兩腸粉$30
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即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
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0 F1 A" q0 y* `) [2 V4 R5.39.217.76蓮蓉西米焗布甸$18 , z- m+ e) i* G% j/ J3 s
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城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。) t. a3 y! o' @4 o2 H; r, ~
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鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻tvb now,tvbnow,bttvb& ~! [. U5 v3 S- O
9 R& ], t1 L; \1 _7 O, ~5.39.217.76加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g9 z5 S% x) }- b, Y
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自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）
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. \% Q5 n1 A$ Z- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！ tvb now,tvbnow,bttvb" ] ?$ k+ e4 P. t
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! d& |! m- B! Y2 F% j* O蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)tvb now,tvbnow,bttvb$ C) h7 M, _% q
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發表於 2010-1-20 06:00 AM
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