[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》（暫名）日夜趕戲，夜麻麻總有肚餓時，可知一眾明星吃的消夜是甚麼？其實，不是甚麼名店貴價菜，他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯，不過味道當然與別不同！tvb now,tvbnow,bttvb1 @* x6 s" t& |# K# B5 u6 }
5.39.217.76# o- n# l: P7 C" B$ ^( J4 x' D& p
外景 400碗粉麪飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% V+ h5 c0 [, b% o) |; {. d
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜，每次均是幾百碗幾百盒的，是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》，場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪，給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很，廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停，看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼？咦！也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類，惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧！一碗魚片頭拼牛丸米，牛丸來自潮州，肉味濃而汁豐，最重要是咬感十足，爽口又彈牙；牛腩河用的是新鮮坑腩，肥瘦均勻的腩肉，以秘製滷水汁燜足兩小時，再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯，牛腩軟腍入味，肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感，從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉！

牛腩河$17公仔箱論壇9 d2 k, R" p0 A4 u3 D3 F

清湯腩用的是坑腩，肉質嫩滑，以秘製滷水燜過後更是入味又腍，脂肪入口即溶又甘香，難得地放肆吃「肥腩」。 5.39.217.76* t% @; C; D0 U

Sandy公仔箱論壇8 Q n: ~8 \6 }0 L- o

咬落肥肉好甘香，但唔覺油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p0 }; N7 r+ D; L+ d+ j

牛丸拼魚片頭米$204 u- R$ _( f- M4 _ j v" u9 @

5.39.217.76# `; N- I9 x. e0 m$ C* C7 V+ k/ B
潮州牛丸肉味濃，肉汁豐，入口爽口彈牙；雲吞水餃是自家製，以鮮蝦、肥瘦比例 3： 7肉碎、大地魚粉等混成，鮮味爽口，淨吃或配粉麪都只是$15，抵！
公仔箱論壇! ]. \' H. w. h; Y$ V c- Q/ J
Paris公仔箱論壇) Y8 O2 T; x; q2 H; d. _- E$ A

公仔箱論壇: ^" Z- _# r! [% t3 V9 p- K5 l" {
牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來，超讚！
5.39.217.76; q2 i! I7 a- D1 A4 @1 F
乾炒牛河$26* y) R) @6 @8 m Q' C

牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油，肉嫩香滑，河粉炒得有鑊氣又入味，吃完碟底也不見一灘油，夠功架。tvb now,tvbnow,bttvb3 x6 e3 l2 a% X3 ]8 V* v- @0 O1 [, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k" O- C( B; I' ^. T
揚州炒飯$26 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 q$ m' B$ R" Y

白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成，鑊氣十足，甘香惹味。5.39.217.765 `" O$ d- L+ q _* R. @

街坊話淇仔* B) d: g' l; |1 O% }, p+ o

又平又大碗，魚麪爽口又彈牙。4 c' ^) i2 E9 n$ ]6 q
4 |; ? {) B% }- r2 N4 L% G0 D
鄭生

$ D$ ~0 l& G. q* w; p" u7 L
這裏粉麪味道好，吃到兒時的味道。

■師傅密密手趕做外景消夜。1 Z' ]: }% ]9 ]+ B/ W
tvb now,tvbnow,bttvb; A- Q5 v+ ^, N% ~6 x9 [1 r

■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉麪。
" M4 T" k' Y5 V5 B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H" z4 q! D S) X8 Z% R

文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)

Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸公仔箱論壇! e8 c% j2 P6 ~, h$ y3 t7 k
位於跑馬地的蓮園，素來是明星時常光顧的粥麪店，鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客，Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋，無他，老闆Susanna要求高，食物要有水準，奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製，自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米，即時拉成腸粉及炸兩，上桌時炸兩還冒着煙，咬一口，外面腸粉滑溜入面炸兩香脆，更滲出陣陣米香，就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味，蘸點自家製甜腸粉豉汁，味道更突出，難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩，日賣過60碟。就快農曆新年，不得不提這裏的蘿蔔糕，過年可以賣過萬底！蘿蔔糕材料製法其實都不花巧，蘿蔔絲、臘肉加粘米，一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _3 D; _7 f$ v5 O; w; Q4 ]5 {
葱花蝦米炸兩腸粉$30

! ?0 f N" l$ `2 K
即叫即炸炸兩及拉腸粉，腸粉加入靚蝦米乾，上桌前灑上大量新鮮葱花，蘸自家調的腸粉甜豉油，炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香，放凉了依然脆口，讚！
, s6 ~+ I/ c& X( s& m
蓮蓉西米焗布甸$18 tvb now,tvbnow,bttvb( h% a: t6 ?6 @5 b$ d

tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 G$ V2 @! q4 I9 X1 L
城城至愛甜品！原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗，表面焦香有口感，中心部份卻香甜軟滑，吃完很滿足。
& x n& m. W) X0 ^) [
鹹蛋粟米碎肉粥$48　糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻

公仔箱論壇) o( \) @7 } i9 y* b5 R6 K
加入手剁脢頭瘦肉煮熟，再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋，粥底黏杰又香甜好味。5.39.217.76! z& _9 n+ `( y. X, A

自製蘿蔔糕$7/件、$60/底（須兩日前預訂）7 ]2 |0 b3 w6 I8 C* @5 \+ y" U: B

以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成，材料製法不花巧，卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香！

2 K5 h$ G8 w' l: }
蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- A3 y" S( H; n' q. I
5.39.217.763 r( X0 J$ m8 k! n& s1 b9 W& |, e

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米 明星地踎消夜

[食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米　明星地踎消夜