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, l6 O8 Q9 ]4 c材料
, A }, J/ G7 c# w' Y公仔箱論壇半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個
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/ X% R/ S1 o; B5 T5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f; B6 o8 |9 V7 f/ G( X6 V
1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb. }) B& W0 T8 U" C. {" D
* `) _1 P3 I0 o# H8 Stvb now,tvbnow,bttvb2.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。% P3 Y7 T3 _8 [- k' k
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。, Y- j- {. |+ b& N
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4.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 x* |9 l' k: E4 U
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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