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材料公仔箱論壇/ U& \' C% e( v9 b5 K% Q
熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z }7 O7 a2 d- H8 n' q5 G; h
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調味料
6 M% z+ s8 r1 Q! c桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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做法
- y* z' A9 O' b8 B1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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2 O8 z9 t+ D. w! ]2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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# J0 @$ P1 W. j, L公仔箱論壇3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。& I! F% ~8 D0 `; @. e0 ?& {
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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