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材料
: M a v6 W t+ f$ D, N公仔箱論壇熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許公仔箱論壇! H- N* @% ~/ f! m( R
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調味料/ Z6 f1 x2 F5 C* M+ n6 w& |
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許
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4 X! L7 d, O( l- F做法公仔箱論壇1 V6 A! R. K$ E" L0 u
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。 Z' b: r( ~% {+ p8 m8 J1 h
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2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。
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/ B3 ^& Y; J4 ^1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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發表於 2010-1-13 05:54 AM
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