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( m8 H0 J6 E0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 D: h! z$ D; a& n- k9 o大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵5.39.217.763 \, U0 A8 F! g* u3 Y1 V
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調味料
" s$ n- d- a& O# y; d糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻* M; V2 R( W( q' i Y% n4 o1 Z; E& C
( p3 w, R/ S- M9 Z. L/ _公仔箱論壇5.39.217.76! G4 [! H9 I P# J2 k
做法6 H4 A& t L- D; q, y
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。2 o0 ^; b) y5 z
* x) v! y/ P" D5 u: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。5.39.217.766 P r; v' d& }) ~# J
) g" W( Q# J+ f8 W5 f8 b+ G, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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8 A5 a; A z; z0 Z! o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ {: V5 @ m6 M4 L N
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。6 J- n" U8 Z+ _8 q
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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