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材料
7 }' q& U- `& z, O8 I! J公仔箱論壇大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵5.39.217.76& [/ i( F/ D2 F/ m7 D P
0 J/ P+ c9 e; X2 j' u調味料
+ f0 _0 f7 S9 t6 S糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻 b5 B$ y) }% Z. b& I- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' s! B2 C9 q; I5 \
3 b, ^: J5 ]& \公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 j3 J& g8 C$ A/ x
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。公仔箱論壇# C& s W, k* K: z( u4 a( `+ N
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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; B% }0 r! A) V9 v1 t5 u Q$ btvb now,tvbnow,bttvb3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。5.39.217.764 s e1 L3 G5 D. c- R5 f
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6 U* d7 I% \$ I6 _4 z; O4 q2 Z公仔箱論壇大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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