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* e* ]% ~5 A0 Y; O$ ltvb now,tvbnow,bttvb材料
% d& S" i( s# G* R% d1 R大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇; O- N9 x7 i5 t8 Z: T0 x# v
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調味料
! D8 s {3 h1 f# y" `+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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; o- K$ v+ @1 [, ~3 a$ e3 C4 p做法公仔箱論壇: V' t- v; ^% \* A. L
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
; L0 j7 K) g) Y) C$ i, g2 w8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D4 q% i! m9 |% O2 Q公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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5 L8 t1 ] H/ l! B9 L% O& ?5.39.217.763.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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: ~; ?+ t) d/ S" g( l/ b+ ]大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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