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材料5.39.217.76! W5 e0 U; }4 Y& V" P. t% A
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T1 U0 u9 }0 T* b. d# w
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調味料
, u9 T5 _ J1 E7 G# Etvb now,tvbnow,bttvb魚露 1湯匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 u# Q( ]/ {* O2 D; n$ w3 `6 o |
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9 d. O) g4 E4 C1 \' k7 H) \' r9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ D% M3 G. _& e" o
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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# X; r3 ^: B. @& n6 \: _1 W% m5.39.217.762.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% X, e4 q9 K; K
) \0 o" x. G2 ctvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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# C4 l/ i% O) Z3 ]9 o公仔箱論壇4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ S/ o) q: o2 t* r
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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