6 H; l1 G4 y) u# J4 k3 m5.39.217.76) b+ U3 ~' f; j# y4 `. ~+ Y* X% ^& ?
材料tvb now,tvbnow,bttvb# |, g* Z9 y2 E% e/ R) N0 ~$ D
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
5 j( k6 H0 x' Q2 g& F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |8 }# x0 t) x% h) R8 c. j2 d
調味料* T9 m: D2 b% A R( b
魚露 1湯匙、糖 1茶匙' A* x2 t+ [" F: _3 V* D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) G! ]2 R$ R. E" c
$ G5 P# v- C. z5.39.217.76做法公仔箱論壇4 v& Q- j' \ o
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。' F/ h/ ~+ g% ]+ Y3 V' ~1 R. ?5 S
5.39.217.76, c+ ]3 ^9 _! i
2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
7 w$ e* ^4 @3 I" Q8 U& ctvb now,tvbnow,bttvb
, u6 `. V$ P( N4 `0 b9 c( g, `6 c4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
( d+ L# K6 e; I. y$ n! O5.39.217.76- j' m3 y- H* }, _
4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。5.39.217.76" a9 f( y5 k) O: m# D: ]- J
: A9 B; l) t: a" `tvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。1 I1 m7 k' C& ?. x3 h u
; x5 x1 k' `: n. ~! l6 L7 M! [ ~5.39.217.76
) C, D# v' x$ ~/ Z8 D, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i3 L' }4 _! i. _* j+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 n7 i+ x% E" ^ l5.39.217.76公仔箱論壇) K% }! u8 w3 P# p9 w% g
 5.39.217.76" E- P( u- W7 h. t8 d+ [* F
tvb now,tvbnow,bttvb: T, S( p% ~( n
注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
, N6 F9 V5 {. H# ~: btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-13 05:52 AM
| 