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材料
& c+ l9 ^0 e+ x( X# q& J& z0 [' Ltvb now,tvbnow,bttvb鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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調味料% E' A1 d$ Q( e3 \
魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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$ }8 Z' J0 k' h+ k公仔箱論壇做法
, W& C" j/ V6 K2 X7 ]1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |+ ~2 [4 i2 V( J k1 |
* E. c2 M! C- i! B0 |: ]8 R2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^( f* D3 Y2 S% |, m
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。公仔箱論壇7 G! j4 C: q4 B9 v) Z
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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, ]# F' r- m3 l$ R! M5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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