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- k; [- L3 b# e6 J9 ^1 C材料5.39.217.760 M) X4 h: g9 v( S
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 G' u1 C: I. B. c
魚露 1湯匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z. W3 U c, F9 N
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* h9 h5 }8 y6 g做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F! Q. `- Z0 P$ l( J) N( }5 P
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 j. Y/ T- b- } b, }; P7 }6 h( Q
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。2 X5 e9 T: p% P& |# x
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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$ j& q# ~* S7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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$ C/ E: ]& M7 N' M6 b! m' G公仔箱論壇注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 公仔箱論壇' Z) r# W- p3 c6 O9 d" j
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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