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8 R1 D) c' t4 m3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 I8 Q) q9 T0 ^8 c
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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調味料
, E2 j; p! _9 g+ g公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙* U( u+ j+ f5 Z# y- `$ _
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做法公仔箱論壇# [8 W, H& k' P5 g; J$ c) y
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。& ?. f; q* G3 S3 n* b% d1 q. j
! f: v7 s; Z& L5 Btvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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/ j8 k6 t0 ^2 G) K* R公仔箱論壇4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。# Y( M* X3 `. q" O
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
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6 s: Q! h9 Z7 ~6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 ?) o$ {5 b# `/ y
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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