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) T$ g+ @' u! J: ~3 r6 @% A( _: D材料
! L$ m2 E$ u. k7 k蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許公仔箱論壇8 }) ^4 z- K; Y
, e" s' d3 N+ B6 C' {3 X5 { T* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C0 {$ L2 A( e3 u( K; [做法
- `+ Q2 B& P$ k$ `. j6 x公仔箱論壇1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ c5 F" N+ c6 h& W/ `! U
4 R0 v& d' M. k9 Z& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。$ v$ o* @0 \! n" y" @+ z6 G
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。公仔箱論壇; u) n G2 ^$ R. x/ C, ?
" s9 P) ^) o; g. W公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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4 N" i/ C8 S; e) P9 r! O! u5.39.217.766.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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5 m7 r, _- ?3 L5 s9 P6 W- `5 H5.39.217.76蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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