nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-1-10 05:57 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！5 y5 p' r- ~2 H P( C* s+ P

西貢出發必到景點
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。5.39.217.76* N. J0 R! X& e8 H2 e2 _) E
公仔箱論壇0 k% L7 x# ~/ Z4 a

tvb now,tvbnow,bttvb$ X4 I4 V! I+ v0 X9 H
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。tvb now,tvbnow,bttvb) u9 x, b3 }0 R+ T9 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( F( R: p+ h9 C

■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _) W: P% a l

公仔箱論壇 K' V* U+ ~% Z5 P1 K: _
■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。公仔箱論壇$ h/ b9 v0 P, e$ ~# h- A
( w& @1 u- i# B- C/ D% M4 t
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉tvb now,tvbnow,bttvb( }1 m8 n- i' i) j
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。1 u# y4 j4 G3 E! z7 `/ G2 M

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~4 |! F( z1 J' X
■美食一條巷
7 L1 i/ M/ K, @

5.39.217.76+ T, Q" c" [) |6 }4 x
鄭嘉穎5.39.217.76* o2 F; C# w; N4 z
公仔箱論壇 _! h0 i0 K, X, U

; e* n3 s. \7 q: _* d/ c
周潤發5.39.217.768 Y- }- {3 u: d/ U6 H

泰式海南雞飯連湯$29

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. I" P2 u' e. l
雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。

6 _# z! L. ]0 T& n) s& {5 e1 X
■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 N& [/ ^$ K. h! e& j l4 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i2 Z. H1 ~6 O- t3 e' t
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。5 T, y5 j% q% ], B- C' t1 q; g

5.39.217.76- ~' X n8 o0 x" l7 t& ?
林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」
公仔箱論壇. u. \$ Y7 U% y3 n
鹹豬肉$45

公仔箱論壇1 j6 c G5 i# B, [0 {
可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
% I9 E g) d2 e' T# i9 I2 G! r
雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$305.39.217.763 R8 E7 s+ F4 [) r& B" c

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
5.39.217.76; n6 i$ {3 J- w, _! t
泰式雞絲凍檬$257 b6 C" S2 E% q p

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb# O% t0 i7 [) c& L$ G) ?

泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
% }. b7 i9 E' @3 D; d% j9 M8 O
車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- `6 B2 R1 U; D0 P" O

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
$ o# o6 C( N# q! o% G* V% q

5.39.217.76) W+ G; t* e0 E' s0 U5 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. d, k% h" P W* y: d m
張栢芝tvb now,tvbnow,bttvb1 X- ^0 g/ R7 Y( `! q* O- D/ @5 O3 J

公仔箱論壇" D( K- H$ v9 J+ [/ G3 w4 ]
歐陽震華" X4 K4 ?+ Y% ^3 H" j
tvb now,tvbnow,bttvb$ }. y$ P Y5 z7 ]# C1 N
牛年好運麪$30

0 s$ h, j& R! s. M" U4 @0 r! p2 g
有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。

馳名靚豬手$30/細$40/大

5.39.217.76; E) T f' `4 I7 R
豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 7 F- V, S$ o: p+ q! d8 C$ c
5.39.217.76! u* n' X: ~2 P1 r( m4 Q! A
煎釀四寶$15

豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！

自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

5.39.217.76- Y% M: j% ~% _& z# S) k
用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ Q; {; A" v2 o; w, R* }
公仔箱論壇; v) P; C' E8 w% Q. u) \2 }2 _

tvb now,tvbnow,bttvb' A5 S0 D: E- P* Q
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O5 M' J8 U% S% |

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞