nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-1-10 05:57 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！( Z2 S# k1 M7 c9 e+ m

西貢出發必到景點
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。公仔箱論壇$ I8 n$ N, K7 H

5.39.217.76* O3 l- y; B* u0 ^
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。9 T: W0 L( Z s" s
" I5 ^9 K4 ]! [+ l. [: W

tvb now,tvbnow,bttvb6 T+ {' N1 x. ~
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。& ?! p* s) Z& N( u8 E" |

■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。

假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。

■美食一條巷tvb now,tvbnow,bttvb @, I& f# y* S/ c7 P [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) L! x; r; u5 P0 p
公仔箱論壇' q! ]5 h; T/ m* `

鄭嘉穎
tvb now,tvbnow,bttvb0 N3 P- N5 S1 e3 ]

) ?% n& r8 J: U2 ~# j. R
周潤發

泰式海南雞飯連湯$29

雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n0 u! e. B7 {8 u& I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! _3 q `& }4 m, f
■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。. d; S8 T& x- P

( z9 {( Z/ @1 e- w& ? V
■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
5.39.217.76* e2 ]; F6 `5 `) B. ?1 L

0 X. x3 Z9 x7 x9 v
林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」

鹹豬肉$45

可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。公仔箱論壇- C" Q7 Z0 R" y5 O! R& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O5 t. F2 y8 A$ C/ `$ C0 k7 ~
雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 7 @0 T. k2 Z; F/ I
tvb now,tvbnow,bttvb* P9 A. \( D1 p6 ]) z3 U( n' F
泰式雞絲凍檬$25

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。

泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) 5.39.217.76; S9 O$ m, n% F; I3 ?

車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M0 U4 E/ v; s+ X$ q5 l4 F

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
5.39.217.76# E2 i V0 b2 W9 X) ~

/ P; w2 m$ g3 k+ n0 a1 D
% ^, b& o- {" O/ x8 o: Q$ R+ ]2 w

張栢芝0 S3 u/ ]1 f, `* P/ S9 f' d% {

: j1 i9 a3 N/ e# B+ {/ U
歐陽震華
公仔箱論壇# d* t" q+ K5 U, n6 v
牛年好運麪$30

; }- n& \* t; Q* h$ x1 Y
有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。5.39.217.76+ _4 S4 J0 M, ?$ a5 P

馳名靚豬手$30/細$40/大3 i0 M k& T" |0 c; x% ~9 v, a3 p

豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 % q* |3 t* A- a6 h) P* ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 V' Z3 A. f; j* |$ d& r8 R
煎釀四寶$15

5.39.217.76% E+ U9 D6 T5 f3 b7 W0 K
豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
tvb now,tvbnow,bttvb- x- i; ~4 A1 T {( i8 m; A$ X
自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）3 \6 k- e8 C4 m

用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B/ t3 c' b+ J4 p

公仔箱論壇7 }/ K1 Y- Z5 Q! X! I9 k- t; V
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 @/ R( c. X t$ R
6 x ]- E' R( I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n1 f7 |; ^" o8 p8 w2 {3 a( W- J

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞