nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-1-10 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！5.39.217.76! _! j9 ^0 r4 L# C2 s9 Y* [+ O/ h9 V b% }
5.39.217.76& I) _) K$ B# |- s# w$ Q
西貢出發必到景點 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r o) x. J, ^( R/ m$ ?0 D
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。% a( u+ `, m2 _9 a7 Y
' a1 t) x; k& ~; j

3 P9 b3 }) |- a; c, |3 j! D

■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。tvb now,tvbnow,bttvb( q- h9 ]$ i& ]3 y# z
5.39.217.76% z3 `. c$ b5 v3 j7 k: K& v, O

■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。' g( H, A; d8 N8 T ?
. h6 _: h0 S- l- S! ^: ~

■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。' S% t" H. f- T1 G

假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。

■美食一條巷公仔箱論壇! o/ B* U, r, ^7 J: A7 w& {8 h8 e% A

公仔箱論壇$ J( _2 C4 } d! M y; {' L

鄭嘉穎
公仔箱論壇$ [0 f3 y! @& A" ]' O1 ~- C

5.39.217.76! }& h1 h: x! `3 M9 O; f3 v8 e/ F
周潤發tvb now,tvbnow,bttvb9 }* U8 b5 U* s$ Z

泰式海南雞飯連湯$29TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 n/ l! h0 D8 d; D

雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 ( i+ S3 b3 k, R6 _
5.39.217.76 x0 k6 Z, U6 j f

2 z9 j/ w, J1 |; ~3 T/ m O
■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。

■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。

林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」

鹹豬肉$45公仔箱論壇+ n% }, P9 k) w! W! l

可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& j5 O; |) s+ q: E
雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。

泰式雞絲凍檬$255.39.217.76% ^ {" n1 {4 j- C `$ z

凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. o; Y9 l* h I

泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F- u" b! U X9 z N
車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G I5 k$ E. p. B5 }" O; N( [

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。

4 H) {' w" e" v

5.39.217.76! v* N$ h" i/ Q* u# \; m
張栢芝

歐陽震華( ?, C4 A7 _# Y& ?
6 z" Q' D$ d: a9 ] e3 h
牛年好運麪$30

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。

馳名靚豬手$30/細$40/大

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `3 l0 _1 L; k
豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。

煎釀四寶$15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. X' o3 Z$ G4 y- v

5.39.217.76" [& q- f; K8 r* P. q
豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！$ a% j& K- H. p8 s4 U* a6 `, L

自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！

松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kentucka2005 發短消息加為好友 kentucka2005 當前離線頭像被屏蔽禁止發言	2^# 發表於 2010-1-10 09:41 AM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP

返回列表

[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞