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[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園,公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區,簡單點,由西貢水路或陸路出發,至糧船灣萬宜水庫一帶,就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇,西貢碼頭旁的福民路,就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪,必掃!
1 Z0 I* j& m3 o/ @. A' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u: W! U+ N& }4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西貢出發必到景點
8 j# {, o* s* I" o& Y& j  O2 g由西貢以陸路出發,最近當然是萬宜水庫東壩,那裏有宏偉的六方柱石壁,不遠處的大浪灣海岸,有一片火山岩海岸地貌,更被評為香港十景之首呢!由西貢租船出發,就可以行經不同小島欣賞奇山異石,例如果洲群島地貌,記得找經驗導師陪同或參加導賞團。, M3 f6 B* ]' D8 Q; [- z

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7 ?8 I& W* H; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。3 E# a- V4 f: y; Y, J/ U
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■坐船到糧船灣一帶,可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。tvb now,tvbnow,bttvb9 x, u7 S) A3 h/ @+ i
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假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉公仔箱論壇1 W# L6 {* h* T7 L: d& k
西貢墟中日歐美各地美食都有,但人們至愛還是地道風味,碼頭旁的福民路,一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔,個性食店林立,逢假日例必逼爆人,逼還逼,還是抗拒不了美食!巷仔有甚麼好吃?答案是雞飯!十八個年頭裏,泰國小吃招牌泰式海南雞飯是:去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟,如此這般,雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑,平日賣過 60隻,假日更賣過200多隻,既然雞肉是去骨的,那,雞骨去了哪?就是拿去熬湯,隨飯送上的湯看似清淡,實質是拿了不知幾多雞殼熬製,香味濃郁,師傅更會放一件冬瓜作料,感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯,飯香軟熟;最精采是那個秘製豆瓣醬,自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配,香辣開胃;另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉,兩者都可作雙拼或以小食形式上桌,當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜,洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘,外皮鬆脆化得開,內層則鹹香具肉味,下酒一流。小店都好受明星愛戴,好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。tvb now,tvbnow,bttvb9 `4 T- S' N! T( i- Z6 M) ~
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6 \4 w- y( p5 x5.39.217.76■美食一條巷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y7 D' y* c% \6 r5 a0 S2 d

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4 g, K; ?$ v) H& o8 g8 c/ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭嘉穎
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周潤發
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泰式海南雞飯連湯$29TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 W4 ?6 w8 p0 j- @

9 [6 k+ L3 v4 n$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉已去骨,吃時啖啖肉,點豆瓣醬,辛香肉嫩,不期然扒多幾口飯,好味到日賣三百多碟。 公仔箱論壇' a' U0 G# d# w+ e$ U1 ~3 Z
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8 |; @. g4 e' P5 K- \, q$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■採用新鮮雞,以上湯浸半個鐘至剛剛熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" ]4 D$ T' K. a1 j
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5 x2 j, V1 Q! ^: m5 n8 m" ^公仔箱論壇■讓雞放冷後再拆骨起肉,雞骨雞殼用作熬湯。
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林生及其友人不時來午飯:「(雞飯)味道幾好,份量又足,最重要係飯夠香又軟熟。」
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鹹豬肉$45
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃,以新鮮五花腩醃製後慢炸而成,鬆化又入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f2 c; ]! ~- q% G) s/ E  x7 o
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30公仔箱論壇% \+ \7 z$ ?2 W8 |
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉,毋須加魚露,鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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泰式雞絲凍檬$25
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7 D8 k' D+ ]% s3 C! b+ F* p2 jtvb now,tvbnow,bttvb凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等,聞到已好開胃。 9 j; m4 ?7 A+ F3 Y3 s) `

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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) 公仔箱論壇6 {6 I3 w# i3 P  M& C
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車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身,松記門面頓時光亮起來,但對於食物,Joy則秉承媽咪的高要求,寧願成本高少少,入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴,返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛,才加醬料燜幾小時,難怪豬手入味軟腍之外,更從不見一根毛髮,日日賣足過百斤,客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶,所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨,絞碎後自家調味,每日限五至十斤,不用下豉油吃已熱辣辣又juicy,下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款,每樣餸由最平$3起,最低消費$15,假日最高峯時,售出二千多碗車仔麪!好食自然多人光顧,連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* P8 r' D( Z! m
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0 o+ E, i6 P9 h$ Y■簡單的小食冬菇豆卜,用的是大大隻花菇,可見老闆好捨得用靚料。tvb now,tvbnow,bttvb  r7 x* u# H$ j# s6 M" W5 R

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張栢芝tvb now,tvbnow,bttvb3 i; T- z6 @$ {1 u9 u: @2 X& O
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有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘,非常入味軟腍。
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) `' I0 m; q8 p. G# N公仔箱論壇馳名靚豬手$30/細$40/大+ K" f" s2 Z, a2 r  f
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豬手烚完汆水後,師傅再逐隻去毛,經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時,南乳味濃香軟腍。 5.39.217.76# p, @5 D3 B0 t
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煎釀四寶$15
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨,釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應,再加秘方調製,鮮香多汁超好味!5.39.217.762 i; ^1 X3 }; @0 q) }5 \

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- g. y+ e% l7 d( F! g9 I公仔箱論壇用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製,化痰止咳,冬天飲暖笠笠! 5.39.217.761 l, N' `9 L$ k- K) J

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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)5.39.217.762 [" i, W& k) @, g

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