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材料
; x: j/ V! ^" t" N! r8 F6 btvb now,tvbnow,bttvb焗好的急凍酥皮（ 1.5× 6吋） 3塊、糖霜 20克、咖啡糖水 50毫升蛋糕：蛋白 100克、砂糖 80克、高筋麪粉 25克、合桃碎 38克牛油忌廉：牛油 50克、糖霜 25克、原味 BAILEYS 20毫升公仔箱論壇3 W6 c( W0 c7 C) o1 m) Z. q
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* u2 f! \% d9 Y( F% c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {6 t1 m* T+ t- O6 k8 b" A
做法
/ a/ A! y; \$ O/ Y/ F$ X5.39.217.761.蛋糕：蛋白與砂糖拂至半起，加高筋麪粉、合桃碎拌勻，倒進長焗盤上掃平，放入已預熱至 230℃的焗爐焗 11分鐘，放凉後切成 3塊 1.5×6吋。5.39.217.760 c/ y# P4 B$ U
, \% X3 u6 X6 l2 {( R2.牛油忌廉：將所有材料拂勻至淡黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) t% F Q& }
/ i9 D0 w! \& h! `4 C! I2 D8 p1 {- ^3.在一塊酥皮上塗牛油忌廉，放上一片蛋糕片，塗上咖啡糖水。再加牛油忌廉、放蛋糕、掃咖啡糖水、塗牛油忌廉，最後是酥皮。公仔箱論壇3 F# f+ o6 d" n. L
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4.將拿破崙餅切成 4件，上碟後撒上糖霜即成。
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5 i6 ^' S4 M5 i% I使用高筋麪粉與蛋白做的蛋糕，會較煙韌。
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發表於 2010-1-9 06:00 AM
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