[甜品] 軟芝士餅班戟

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材料0 q& |. o5 G( a( @
朱古力蛋糕（ 10× 0.5吋） 4塊、朱古力手指餅 2條、綠茶雪糕 1球、咖啡糖水適量班戟：濃咖啡25毫升、高筋麪粉 85克、砂糖 9克、雞蛋 1隻、沙拉油 8毫升、奶 100毫升
& f- ~( ~, g( S: K9 Q; ?7 ?, L8 k5 `公仔箱論壇5.39.217.763 G0 w4 S. H6 A' g4 ]
餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l  d/ Z* r- Z  r% D- f
意大利軟芝士 125克、砂糖 32克、蛋黃 1隻、原味BAILEYS 15毫升、濃咖啡 20毫升、魚膠片 2.5克、忌廉（拂起） 225克公仔箱論壇: c( t( q6 p8 r  e) i0 w
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% r$ t0 V2 m( z* q5.39.217.76做法+ b7 a2 d( r) C/ E( x
1.班戟：將所有材料混合至有筋性。燒熱平底鑊，掃少許油，放入班戟漿煎成薄班戟，一共煎4塊，放凉備用。( Y4 M8 }, G& R  J  q
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2.餡料：軟芝士、糖、蛋黃及原味BAILEYS攪勻。魚膠片浸冰水至軟，加入已煮滾的濃咖啡內攪拌至溶。將之倒入軟芝士漿中拌勻，再加入拂起的忌廉攪勻，放雪櫃雪1小時。
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2 v4 m' C. Q+ v2 X- }公仔箱論壇3.將餡料抹在班戟上，預留 1/4吋邊位，放上已浸咖啡糖水的朱古力蛋糕，然後捲起，放雪櫃雪 1小時。1 B, d* T% d" K0 X) d6 ?, v5 V

6 r# @# _& }, x* r* H* M5.39.217.764.取出切成4件放碟上，旁邊放綠茶雪糕及朱古力手指餅即成。8 T% n3 D) Y- J& a8 U+ r; @
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班戟要攪 麪糊至有筋性，即有阻力，捲起之時班戟才不會爛掉。
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