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材料 * W W! j1 H1 I6 e
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）公仔箱論壇$ ]3 i% w! M1 z
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) _1 u1 { R2 N# h做法 5.39.217.76, N' W4 W+ d9 g1 z1 p( O
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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; m6 [% r. S/ h: `tvb now,tvbnow,bttvb3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb) r) o- d3 Q6 r. k( F' H! R* \
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。: A$ d( T8 i! Y9 V" u% y- H
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9 u$ e( {* t! t% i6 z, {( E/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。5.39.217.76+ j: W3 \5 V$ c, Y
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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