' e! f( W, X2 T: vtvb now,tvbnow,bttvb; o1 P, w# [* x# a( P v/ S j
材料
2 Q$ ~6 }5 R5 G$ F6 U% ^5.39.217.76黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）5.39.217.761 D( B* N4 a6 N( C1 Y- H% C8 P. o
5 O# k' K: u' T) H% @5.39.217.76
; O+ j7 l7 H8 t5.39.217.76做法
4 e+ y3 f# T6 z( f/ E7 rtvb now,tvbnow,bttvb1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
& n8 y8 e/ y: }1 v! `" K* Y! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 R9 ]- }. W' M" T( ]- ~, ?
2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。5.39.217.76, v) w5 A( ~# X* ?3 i' N
/ o4 l+ k3 {# }% c" G1 R2 ]5.39.217.763.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 4 z+ \# b; @8 O0 g
公仔箱論壇% J( P+ g1 y/ o5 G4 u) N
3小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb6 {2 h! K1 d3 g% A: p/ ]. u1 R
, c! q( B Q& i' A4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
% R' c1 {+ d. w& c8 O8 Z) G5.39.217.764 V: V$ g' ?( N! s9 I7 |; [( b
 9 S! T: w/ L5 z
魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
- y+ R r6 A: O2 S6 h) Y' g
0 k3 E5 x: @/ y& F! Ltvb now,tvbnow,bttvb
, G# l6 C$ f% i. H+ @5.39.217.76
! @" {' U- H x" a% \/ d5.39.217.76
6 b7 F% @/ C9 q. N7 }9 U5.39.217.76公仔箱論壇- k9 w$ f& v t, T0 P# G
 |
發表於 2010-1-9 05:57 AM
| 