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材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 q- _% A$ t. l3 ~# s- d8 [/ S
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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8 |0 z6 C8 n1 |5 S2 }* @做法 5.39.217.766 r( F8 d+ J1 }
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 V9 m/ M4 h: `# F. h
4 d* B8 m3 X8 w2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。3 [. I" w; k2 q( ^
9 m( q7 o2 r6 X/ x# r2 itvb now,tvbnow,bttvb3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪 ' K M- j% i9 S
: M* i1 g* X; C# m+ @5 q9 R/ M3小時至凝固。5.39.217.76+ H: d' }! g1 c* [( W
( O5 _% B! g6 ]0 q3 x公仔箱論壇4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C1 ]9 D, U# I% P" F3 p% u
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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