[西式食譜] 汁煮豚肉

nt1972

" M& b* J- Q% G) jtvb now,tvbnow,bttvb
: Y0 f" |& F- g材料
4 A2 k* L" A- E& \5 W% S1 n, b公仔箱論壇五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
. n9 ~! u9 u% ]& S; y
5 T/ T4 c8 I5 y7 w& qtvb now,tvbnow,bttvb
1 M) B$ `, H4 R' [& J% \5.39.217.765.39.217.76# L6 {! Y) }& J# C/ j
做法
7 l, y3 G3 {% D" r9 e# `! N1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X* Y5 `7 M. \. h

6 Y* E& u$ p. b- `5.39.217.762.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
$ [- B: ~/ E0 n9 H( _/ E
+ m2 I% h$ o: k: Z) d3 R3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
! k% N1 n1 |8 j7 C6 Y6 d0 G9 R
! e2 [" H0 F6 J/ L4.取出五花腩，切件上碟即成。 5.39.217.76. n# a( J/ Z# V  d

9 B5 H! z2 u  \, n! X
9 F# n" \* [5 d* g2 m: \3 |# S5.39.217.76# E  `# z! ~# ~: Y# K+ g3 g
tvb now,tvbnow,bttvb& U  @. a* T( s

. V) s6 C" G0 v7 x$ \  |tvb now,tvbnow,bttvb
) L* \9 m+ F' z  C! Wtvb now,tvbnow,bttvb八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。