[西式食譜] 汁煮豚肉

nt1972

2 x0 \' L/ I+ J( O# v( i8 G( ^7 \: }
材料
2 T# V6 u1 p* a$ J! t  i五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）& ]$ W& J9 @  |1 F# y1 u
公仔箱論壇+ I2 j' G) k# |9 R5 w1 m1 J1 \

) W$ X! E. y+ V) {0 K5.39.217.76& `3 `$ y8 D, \$ C; O6 t
做法公仔箱論壇/ C9 q* M) q! j& I
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。5.39.217.76& _  f, t& [: j  \! D
  v& d0 p! d5 G* w8 s
2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb# ?. W/ [- j; }+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% b7 }& y' \4 b  d- @8 }1 ~
3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
) B% v9 r* i+ [( s  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a3 B3 J2 p: ?3 F公仔箱論壇4.取出五花腩，切件上碟即成。
1 \3 P) e& B& s) w公仔箱論壇
! G8 M  l; o- Y# h公仔箱論壇
. c* D$ [( ~5 X' ^6 Ltvb now,tvbnow,bttvb- \% `- d8 l4 E$ n2 Z+ W' I* ]% \/ }
公仔箱論壇% C: k8 ^9 h" W! u% M3 N: U
tvb now,tvbnow,bttvb( Y; X- i; e+ W: Y

8 X' T6 ]( {! E  }3 X+ btvb now,tvbnow,bttvb八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。