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材料
/ x2 ~4 k# ]8 \. `$ b( F1 D+ K8 E: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
* a" L. G* Y$ S& m ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [ k7 M2 X4 S& M% b2 i+ D* d( I
. I" m( U3 I5 m, @% A8 Y公仔箱論壇5.39.217.76& b' D& c% h1 c1 t) d5 q
做法5.39.217.765 y2 C! b0 Y, ~1 e1 s
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
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+ j& `% O* G9 B$ w s& t) i$ _2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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3 L4 W3 Z% m3 I3 W6 \4 u- K公仔箱論壇3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。! X3 w* A3 p. U. ~0 t7 T* |- n, L
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4.取出五花腩，切件上碟即成。 # k' H n9 e! F. p4 z# v0 j r2 O' p
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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