尖沙嘴人氣爆燈！一齣《阿凡達》令不少戲迷蜂擁到 iSquare，睇完好戲，商場內還有不少新開餐廳搵食醫肚。其實同樣開業不久的 1881和K11，陸續又有不少餐廳開業，最新有日本傳統爐端燒和吃到五國牛肉的扒房。
9 K. h* Q- x+ o+ X5 D" l: {tvb now,tvbnow,bttvb* `+ q' ?. ^& w# J
1881 360°豪裝靚景; A9 o, a" t1 o+ M5 }
- I8 ?! e; d) p* ?5.39.217.76■廚師拿着木槳為客人送上食物，是日本傳統。
$ u% [0 m9 g8 B/ }' u; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d# z/ g: n) a* }! x: A$ g. x: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本拉麪店 misocool，分店接二連三開張，相當人氣。做拉麪成功，老闆大膽踩過界，再做日本菜，今次做日式爐端燒。餐廳命名為 busysuzie，位於 1881的圓形「別塔」上，分露台、用餐和酒吧三個區域，環境間隔獨特，如一個環狀，以360度環抱別塔一周，圓形設計意念原來源自中餐枱上的轉盤，讓客人可自行挑選心水菜式。創辦人楊其龍還豪拋八位數字大搞裝潢，在法國請來名設計師為店舖裝修，用上竹和麻布等物料，令潮格的餐廳不失傳統日本風味。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?# C3 f4 m9 Y
tvb now,tvbnow,bttvb: f* \- _# M- e$ \- c
 公仔箱論壇4 @/ a9 l: B- B D+ B: a( R5 I' _
■廚師在爐前跪坐着即席為客人燒烤，是日本爐端燒的傳統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o; `0 B5 J8 d; p. w1 C6 S" N
公仔箱論壇$ w: |9 w* l1 I9 Z: I8 b( L
銳意做一家爐端燒專門店，一定要有與別不同之處。選擇做爐端燒，原來是為食之故。楊先生數年前在日本嚐過爐端燒，一試便愛上，不只食物，還想將傳統爐端燒文化帶回港。今次開舖，半年前先請來擁有豐富經驗的日本師傅殿山光男，到日本四出招攬廚師，組成現在六人的日本廚師班底。還有沿用日本爐端燒做法，由師傅跪在客人和火爐前面，為客人即燒美食， busysuzie還參照了爐端燒發源地宮城縣的做法，廚師將燒好的食物以木槳直接送到客人面前，感覺特別親切。落單方法也很有趣，侍應會大聲向廚房呼出菜式，店內洋溢熱鬧氣氛。
3 Q5 f& `" ~3 Z; [) @* Ftvb now,tvbnow,bttvb: H7 S L" ~$ s. V
海螺時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c6 T: Z7 \' C4 Q2 P
: ?! {. l. U! w& y. z) G5.39.217.76大大隻海螺加上胡椒和鹽吊味再燒，螺肉肉質肥厚，啖啖肉爽口，有點海水鮮味，味道鮮甜。 公仔箱論壇+ @$ N& N0 r- F6 e1 |' J- F
. K: E" { m7 T. q: X J
日本長州赤鳥串燒$751 o- T. C: z/ ?- b3 a2 e
: T$ E/ h4 E! L2 d9 v. w8 ^+ }. J2 S公仔箱論壇以長州雞肉原粒做串燒，不作醃製，原汁原味，外邊乾身香口帶焦香，內邊鎖住肉汁，有香濃雞味。
9 X/ R5 W5 Z( f
* X8 R: v. \8 ]1 R5.39.217.76和牛串燒$280
' W k# |$ g8 u# g4 b 公仔箱論壇! k1 ? u1 A. \; N
切成四塊方塊形的宮崎 A5級和牛，以海鹽吊味，在爐上燒。和牛肉質鬆軟，燒過後逼出油香，入口有溶化感覺。
/ e2 k; M( j9 x* ]% m0 u) L5.39.217.760 |" n. X1 V: L0 B( n Y# S4 s
1 M9 F" D8 M) @8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Algie：「好腍身，肉味好濃，油份重，又香口。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. g8 a9 {8 M: H0 t; t
公仔箱論壇1 s1 I( y# P; H, X: {
番茄$85( @' q0 |6 p3 d- ?- Y. I7 V$ n) E
 1 Y# `: n% F" C
日本溫室番茄一口一件很 juicy，皮燒至香口，跟鮮吃的味道很不同。
7 T2 B5 [; c) m- U; x# V7 Z公仔箱論壇 _( T, M9 Z2 m# D
海鯉$700
% z- t S: j5 V9 C! Q3 K8 S5.39.217.76
+ [$ B' R6 S# {9 W H$ G日本海鯉在港很少見，師傅將海鯉原條在爐上烤熟，燒得均勻，魚皮香脆，魚肉鮮甜豐腴，無柴皮感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [5 U; v" g$ a2 m
* V6 ^$ D6 z3 z/ n* J" V# P c Q
busy suzie (尖沙嘴廣東道1881 Heritage)
% x4 B/ }; {5 E* H. e) S" [2 L7 |5.39.217.76
6 w0 e# E# }- Q3 f$ r公仔箱論壇 公仔箱論壇1 t0 d* v3 a; u( F
■位於別塔的餐廳連埋大露台，晚上不但可飽覽 1181夜景，還可觀看激光匯演。% [0 o5 A# C5 n* T. I7 S
# F# U% ~+ t; V$ u
" Y4 W" l: q( `6 T; f7 [2 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* R) ^ X5 Y+ |" T6 y: L( E2 z* b
K11五國雜扒房
' c3 q/ R+ f" z( H z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。K11藝術商場內餐廳越開越多，雲集各地美食。新開張的 Steik WorldMeats牛排屋更厲害，一間餐廳就已經食到環球五國牛肉。一般扒房供應的牛肉種類不太多， Steik餐單上卻有美國USDA安格斯牛肉、澳洲和牛和穀飼牛肉、蘇格蘭鴨巴甸安格斯牛肉、日本佐賀A4級牛肉，還有香港少見的阿根廷草飼牛肉，絕對是牛魔王的天堂。有好食材，還要有好的處理方法才不會浪費，美國、蘇格蘭和阿根廷牛肉抵港後，會放進店內的風乾櫃，進行 14-21天的 dryaged程序，令牛肉更鬆化和肉味更濃郁。煮法也不簡單，師傅會先將大塊牛肉放進超級烤爐烤，以高溫燒熟牛肉表面，鎖緊肉汁，然後換放於炭爐上慢燒，這樣牛肉便會外焦香內軟腍而 juicy。
, q& T {$ u7 J8 a8 H ]; Z1 N
; \; [. }1 N$ c. A/ y. t公仔箱論壇牛肉拼盤 tasting plate$698（各 7安士，兩人份量）$ W- k2 ^% C) @; N" ]7 ` R. P
. j: @2 C5 t' Q+ z& r- `8 _9 {一次過可試到澳洲、蘇格蘭和美國三地牛扒。澳洲和牛柳（前）用上 M7-8級，油香豐富；美國肉眼（中）則是穀飼牛，肉味香濃；蘇格蘭野生草飼牛西冷（後），脂肪較少。
" L3 M3 v- x# m+ G: m" y7 e5.39.217.76
2 I; n! v. T9 {澳洲烤牛肉$788（ 35安士，兩人份量）
( h; u ~! \9 Y; S/ p" z2 ftvb now,tvbnow,bttvb 4 I5 H6 R' h3 o8 I+ ^7 f; s9 m+ ]
選用澳洲牧場穀飼 250天的牛肉，用的更是頂級的肉眼部位，肉味濃郁。
& a: T4 w5 [7 b/ r( v; c$ n' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n/ b1 e: d% |4 z5 P) m" Q% M5.39.217.76老虎蝦牛油果咯嗲$108
% c0 s7 f/ E) k2 ^5.39.217.76
* a! z% {( k% `* g$ Y8 [; C. Q以昆士蘭空運的老虎蝦，伴以千島風味的泡沫，加上牛油果果碎，做成清新的咯嗲。tvb now,tvbnow,bttvb3 \. y2 u7 V3 U7 b$ ?
6 [# U9 z( w" n4 R# G& V澳洲 T骨扒$598（ 17安士）5.39.217.76- e4 ^$ A+ f& C- n$ I$ s
 5.39.217.768 }' |! k3 |3 Q/ H
澳洲 T骨扒以超級烤爐高溫烤熟，再放於另一低溫烤爐繼續燒，肉汁豐富。
6 Z! Q/ d! f" M1 o# D5.39.217.76
$ R, l4 J# [ Z. ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76" g" ]; W' C/ a& y1 L
公仔箱論壇* C* k. ^ @2 I* f8 T1 v& L
Steik World Meats牛排屋 (尖沙嘴河內道 K11商場)tvb now,tvbnow,bttvb/ t! D, x9 ^5 @; n" X3 j' {# g. Y
) f) {" c5 r) z# H |
發表於 2010-1-8 05:55 AM
| 