7 x" r7 R: {- ?; J- W7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 D1 U# N' {5 P% O5.39.217.76材料 5.39.217.76, D% V! { _; W% |1 v8 V% w3 \
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克
$ f, v0 v" r) Q/ H b! k, D; [2 s. F0 R0 e" M1 D
醃料公仔箱論壇# C7 G. J. h# S+ M6 L% L# G) E
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙公仔箱論壇: @6 d( U: y+ K- [; g# J
( ]3 G. `! Z: t* k3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
! M$ c, k1 K- A; \6 z. L7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. c8 @2 U( o9 O, z公仔箱論壇1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。, s/ d4 a0 |5 f8 } k# E, K
8 p, K* Q% V$ s; u. F) y' i8 `2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
) `% W' y9 E& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
p. s0 \1 b1 H( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。
2 j8 m3 R: t: k& l5.39.217.765.39.217.76& A9 P" K3 @/ k+ m3 A- w
4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。
1 g4 L- y; `- A) i. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 E- g& c; e/ |, E
5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。
; C8 V4 A* D& k3 k" k3 T% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 h; t, d5 v3 T
6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb. v) E" R. d( K1 v1 ^. r* K
! X5 y9 h1 V' {! U! A; v3 E# ~6 P" n7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。
; t; |0 ?% |7 T7 v& E. ?- dtvb now,tvbnow,bttvb
8 E0 Z9 Z* ^1 g7 d9 r! k8 K8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。
6 V* V% O ]9 a6 n/ `4 M% u" W# z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L% x& T' i( h; L
2 l: V8 P! T3 {! g6 _3 }tvb now,tvbnow,bttvb澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( \% d0 E0 E7 l, h
|
發表於 2010-1-6 05:57 AM
| 