 公仔箱論壇1 t! W3 m9 N* P5 R4 K, I
- Z5 ]. p) r& u( Z t材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z v7 E. `8 K8 p
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克
6 [) g1 q( J: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ { @+ @* P! z. y
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O, F) G1 c& _2 Z* k4 y+ X
迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙5 t0 m r4 A- |, w( l: @
5.39.217.76+ t- V7 C2 _# X0 C; X- s, |
: d/ W% y9 F( T! Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
! p. z% Q2 I6 u' q! S$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。tvb now,tvbnow,bttvb( {+ w, D9 d/ L$ s" U( |# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. k, ]% |5 A0 _7 U0 I: H
2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
[( f/ U) Y+ }; a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: x1 R5 ]. w* W V$ F
3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。
2 T1 v) m; e6 B% K$ s7 @) s% Q0 N: j9 \" H* S
4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。& l# X" M5 ^2 N: B' w8 o3 l
' k5 y6 I$ Y, b' i5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。5.39.217.76( z% q; X# X8 G
1 J& G& R1 t( e% A5 M, s7 s" H/ N5.39.217.766.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。5.39.217.76% B6 X+ }+ T* I6 \/ ] `* T
; s6 a, {1 S ~3 `8 z
7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。
7 @% M3 d, F$ Y0 H$ Itvb now,tvbnow,bttvb
0 M9 V% P; R; m7 L3 ~$ ]0 |( {* S2 N7 q$ ntvb now,tvbnow,bttvb8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。5.39.217.76( h: e5 p H: H, ?
3 ]2 K$ ? P+ b' h% f; c$ x9 Q; Ntvb now,tvbnow,bttvb
- L: ?; E; S' r1 D y4 a& ~公仔箱論壇澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。
/ g! D) m- q; _+ Y8 `5.39.217.76 |
發表於 2010-1-6 05:57 AM
| 