g9 Z; f8 p( \/ @! \" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. U& e+ ]& \$ z3 X+ y- @
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ K( B' p5 ~6 z6 {( V' C5 B
羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克
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4 U! d( R! p W$ [+ ~2 K i醃料
1 Q/ Z8 u. y; |- a, c9 I4 u' Y迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙
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; N1 {7 o6 E0 K$ C公仔箱論壇做法
3 ]4 k5 d+ L) w4 z& x0 m$ n2 d公仔箱論壇1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。公仔箱論壇; V: S/ \" Q& n. ^/ l8 e5 d: I
9 {3 k( n2 `9 M; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。7 W/ b. W" g3 M* }5 d; ]9 R' H' E" w
3 N x6 P% W3 O! i) t/ C) _8 Z3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。公仔箱論壇1 U7 F9 `8 v! n3 e; ^# ~+ b
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4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ D/ h% R3 j, m
+ A8 W1 H% |% o3 F" N5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。6 n# I/ _- ]1 I: D" @9 ]& X7 v
X9 l r. z* h, Z* Q公仔箱論壇6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。! ~0 D! W) n8 E
) D& [7 g) p0 n/ \ V; E0 J公仔箱論壇7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。
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8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。
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$ G) |- u6 V6 N: H1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 & ~ s# u, P: L$ Q* `/ q
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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