09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。tvb now,tvbnow,bttvb3 {( Y+ ?) R3 Q7 i( j' [8 a) m; @( u, b
( A& r7 k, E7 a! u+ l5.39.217.76$30小排骨多菜菜飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 M$ T! Z3 |2 Q! G9 M7 i6 ?
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■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。
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' ~( I* H" H) [0 v& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
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6 f. @' u0 H# L8 t1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾讚葱油餅加蛋tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 U* v( j7 Z" ?) J
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■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!+ o+ @( E$ c6 a- ~
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「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。公仔箱論壇. I+ q. `4 r1 ?) O Q ^
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葱油餅加蛋$11tvb now,tvbnow,bttvb; F+ G0 h6 k+ g: j
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搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B; C- B- v( z& v
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上海粗炒$28
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粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。
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) ]& }1 ^) R/ S- C無錫小排骨連菜飯$30
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排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
, O( D7 D, D: N. Q1 z1 k* o8 ^+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C0 Z' J7 t% P# F& d, @( C* p" ktvb now,tvbnow,bttvb粢飯$11、$17（加至原條油條）5.39.217.761 u: H1 z" e3 ?! j2 t, J1 c( @
# p% [3 X' C- S' u& u7 V# S每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 ' K( _ r* l: Q j: n9 t! m0 H4 h
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# [5 S3 O0 z1 g- {+ c6 P! I/ }% Y& zCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
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/ q% n: ?! l0 q, u* k. p* W5.39.217.76唯一麵家 (尖沙嘴厚福街) 公仔箱論壇! A* f9 g b( Y: J7 P! A
) H6 a' ~6 ~4 j" |$ c( t$128閣樓炭燒厚豬扒5.39.217.76( {3 `& [- ^) N) N `
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。" s/ m" g `! Z! P
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炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$1285.39.217.76: {' T2 j) G' l' }4 U
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美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ ) p# @5 w: W! x$ O0 Z. f- d3 R
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慢煮牛尾意大利飯$98公仔箱論壇' j* }! P/ f+ ?
( j# a% g1 g. Q6 @& N/ `公仔箱論壇牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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香蕉拖肥批$48
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做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
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798 unit& co (尖沙嘴厚福街)公仔箱論壇: \+ A# v1 N' k( T6 k q& y8 T/ b
^0 R( j N# K1 A4 R公仔箱論壇$75特濃泰北牛腩煲
$ @1 L2 d3 N+ u& N' M) m厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e, H# N3 e! ~4 k& \3 f
* _0 z/ O" ~0 o2 E. B4 Wtvb now,tvbnow,bttvb泰北牛腩煲$75
0 \4 _& O# Z n8 b/ ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]4 H6 z9 X4 Y! l. m
以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
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醉貓田雞$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 k- }1 n; W9 F+ A+ A- r
" T) j$ v; ~5 |- ftvb now,tvbnow,bttvb田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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; i- K) y: a- A# g) s0 Stvb now,tvbnow,bttvb馬拉盞椰菜苗$68+ k: [9 s) A( C6 I
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泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。0 [/ j; m' j. f' J
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4 [7 T- H7 R9 d7 n9 P4 c- \+ b4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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