09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。# Y6 O0 E/ Y) x
; X0 b1 E9 y- i" ?, w" Q7 C
$30小排骨多菜菜飯公仔箱論壇, n3 c# x% x. x6 X1 h T9 Y7 G4 _
 tvb now,tvbnow,bttvb5 a# V( K# G+ x
■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。
5 u+ I1 Y3 t( l5.39.217.76
) x8 D/ H( b- S8 I; o開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, ]1 ?& |9 U1 P
公仔箱論壇: k. S8 ^6 \3 V8 E; e
蔡瀾讚葱油餅加蛋公仔箱論壇0 C) u8 ^* R( s# V8 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. Z4 F0 I$ }' {, K% q
■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, a5 N l" N" S& h
公仔箱論壇& B ?9 A5 l9 ^8 a1 G
「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。
7 K; ^% q) `7 B% c" m% _ w' J. wtvb now,tvbnow,bttvb
) ^. g! e, d" c K2 O3 h5.39.217.76葱油餅加蛋$11tvb now,tvbnow,bttvb5 \! C% m' [3 v% N. v' n
 5.39.217.760 [5 i# v9 |2 G0 g* Z% A1 B- {
搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。. E w- A- ~8 s$ ^4 T8 p' H6 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ Y/ P+ x1 x/ Q; w( y' c7 Q
上海粗炒$28
( M3 l6 b$ i" R$ [- V5.39.217.76
# n( }+ V0 y9 ztvb now,tvbnow,bttvb粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。- C! C2 j- p ?: i( D( U
5.39.217.76( E; ?) q5 K y9 G0 P, Q7 P
無錫小排骨連菜飯$30
6 l; r# S2 u3 c0 G3 V' ]7 ?, E8 H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: m4 o- Q8 {! d# c7 u7 C
排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
( X2 H1 ^/ }/ y. P, itvb now,tvbnow,bttvb
) f1 U- U. } y) Y# ^1 K粢飯$11、$17（加至原條油條）) F$ m2 Z. w. T! C v$ D
 公仔箱論壇' ~& M$ s1 X3 I8 K' E
每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 " \" U8 p( X% L
2 h- Z, S5 N$ j1 A5 `, t/ W. F U , @0 {: T7 Q( t1 F
8 h+ ]0 {3 x) f q0 |tvb now,tvbnow,bttvb
6 g) G. c% J3 z6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
]: T6 U! I% Otvb now,tvbnow,bttvb6 q- Q8 }8 `3 p4 n) G/ V) L- c Z7 E8 B
+ H0 }( ` ]; k1 X/ D) a: K" x5.39.217.76唯一麵家 (尖沙嘴厚福街) $ A4 A. R. w0 Y
/ K6 ?' N- o, v$128閣樓炭燒厚豬扒" m$ [) O' G9 L- e; B! D
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。公仔箱論壇" @# l0 Z' J* T" Z' S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U% J; [* A/ c# }" ]* B: r
炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128
5 P+ E. y, j. D T3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B/ o2 z$ f" @' C1 j: i! K5.39.217.76美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！
2 B# Y! e9 ?( q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |; J+ p' z3 A. I0 a; p公仔箱論壇慢煮牛尾意大利飯$98
! d) x# C4 W# K: I; }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- L( s% j j$ v: J* h& q
牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。 5.39.217.76- @6 ]! I+ F$ J
5 u+ B/ s! U/ H6 w8 q) Q: n* h香蕉拖肥批$485.39.217.76! j4 P: E* h: }, f0 ]2 h; K
 ( \( g) N# K9 x/ `* O; ]1 e: l) ], x
做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y2 Y2 K2 j9 y8 S; I+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, U* F0 H3 p# S* H4 b! G; T' u- k
 公仔箱論壇; N l& j0 S% j: o. `
798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
6 l8 t8 U1 ]1 M. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d$ @. ^$ M. |6 Y" ?( z0 `& {公仔箱論壇$75特濃泰北牛腩煲
' ^+ T! C) Y s& y% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。公仔箱論壇6 d5 M( x% `% A: A
7 ^' R8 \# E9 _9 h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰北牛腩煲$75
9 d1 ]; E( M6 K% ?+ D2 ~' f3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 4 a8 K1 E: A9 T- L9 a6 |
以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
" x" G5 B) l' e- k( G$ ?. d3 ]( e5 M3 D7 Y6 I! u2 u( a" q- i
醉貓田雞$80
* I4 r4 {: F) Z- d7 P
- I' q# Z3 K0 T$ d/ X- S# Utvb now,tvbnow,bttvb田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。5.39.217.76; I `2 E8 a" S* L" D
! D6 j/ }9 F k. c3 g. X, \9 K. q( ~
馬拉盞椰菜苗$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; L, s- B6 H
7 ^: H; j c3 P3 P. l: E( ]泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。
& I6 P! C' J/ J6 w! \) b1 B# \5.39.217.76. }6 m% W2 a+ d" |
( V5 l5 X& R" F+ B, B; ]( e1 a芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)
& p8 o* T# ?& R0 Y6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- N6 @; c* b: j$ J$ @ tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 U) I- H. l0 v6 ~
) _/ z1 j/ G! \6 o; n' d% R( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 h: `, }3 B) x
|
發表於 2010-1-6 05:55 AM
| 