09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
: \" k6 r% O. r: U. k( j1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* p+ y, I. n: N$ G2 a, t' Z3 Z
$30小排骨多菜菜飯; `+ \8 Y2 f3 q# d; @6 l
4 Z7 _0 [% V) b2 \1 F! Z■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。tvb now,tvbnow,bttvb& h' A7 o& Q; F# d
; _. l9 [+ }, _& ?& q" [公仔箱論壇開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
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* j6 B* p2 R3 {) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾讚葱油餅加蛋
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■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 k C! Y& {! ~# a
9 ?3 W+ j, L; N$ Z \& }公仔箱論壇「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。
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, [, P& A0 t3 }8 U( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱油餅加蛋$11
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搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
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上海粗炒$28
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粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。5.39.217.76/ U' T" W! }3 m; e- M
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無錫小排骨連菜飯$30
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* O, S" j1 P3 W# G4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
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粢飯$11、$17（加至原條油條）
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每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 3 K! y% I }5 Q4 ]0 {+ ^% r
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* N) F& Y/ p: G6 y0 u* S8 ^& SCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！
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2 X9 ` j' i. O5 {tvb now,tvbnow,bttvb唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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$128閣樓炭燒厚豬扒
, R( ]& r: R r. E9 x x/ [% w( ^4 U3 p5.39.217.76驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
/ Y8 s! s- W2 o8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G" l% l w1 }9 D2 ~炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; p5 X+ w( s% x& c. ?
- r) g) v: ^9 r$ F- [6 i% o5.39.217.76美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ {0 p: H# e7 c" \7 h% C: j
3 M6 r n7 \) \$ O1 c' \. z慢煮牛尾意大利飯$98
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0 H/ X- `' @1 C( k; }$ B& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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香蕉拖肥批$48$ c0 X. u4 `3 q6 {9 K% @! g
: y( L% `% U- \" \: _, C公仔箱論壇做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 , O8 i* A" L- }
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798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
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/ e$ k7 G* }7 N' ?5 ~" l6 A$75特濃泰北牛腩煲 公仔箱論壇$ [1 k3 |3 e: j2 i6 g
厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
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泰北牛腩煲$75公仔箱論壇9 z% \4 \/ r( P4 z" M' g/ E: G
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以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
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}( t5 p! g1 J' g7 Z7 i醉貓田雞$80
( b" U @* v1 E* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f( i, [( S2 n/ {' Z* J1 a+ M5.39.217.76田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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( i) }. r2 o* p) ^$ L% O& Itvb now,tvbnow,bttvb馬拉盞椰菜苗$68
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0 h5 I) U+ W; j% f+ @% p7 n/ b5.39.217.76泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。: r5 P! p0 X% ^$ g
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# b9 ^' ~- u0 b芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)2 d) D7 N- o( `: h' o7 W* y) r9 L1 _
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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