09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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$30小排骨多菜菜飯
/ {# R4 B: |( U% Q5 z/ z( W, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O- ?* Q( e( ?- b0 G2 K■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。tvb now,tvbnow,bttvb, B2 I: x- _! Y. _2 O8 ]/ p
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開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。 % W& z* Y: L( V0 u6 G# U
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蔡瀾讚葱油餅加蛋
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( V9 c- c x, \; a公仔箱論壇■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!tvb now,tvbnow,bttvb% @- v P8 N7 |! K3 X _6 S& }3 b
0 r* Q' g& A' U5 e! j3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。公仔箱論壇2 j7 M* ]! U# M& {0 v1 s2 _
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葱油餅加蛋$11
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搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
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A% W* a& t9 V5 d3 o9 Q1 m htvb now,tvbnow,bttvb上海粗炒$28tvb now,tvbnow,bttvb3 ^% P8 y* E1 q, @" U& e
5 A- u7 R j ^& D粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。! S3 g/ f" a, p9 {& d
+ c0 x6 G/ E2 Q: \* \無錫小排骨連菜飯$30公仔箱論壇1 S; Z w5 r6 h/ [& @: O. F0 f& R
' B; `5 z5 t. D4 J$ p5.39.217.76排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
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粢飯$11、$17（加至原條油條）
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每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。
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Certrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！5.39.217.76' }$ ]- V7 F* X: F1 n( x8 q
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+ N3 T# F, _. N7 L唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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+ y8 ~. Y& z4 Z! W. P, r7 n$128閣樓炭燒厚豬扒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _9 R2 B( L- @3 f& C, H5 l+ p0 X
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。4 @ H4 U {; {% r3 |: Y* z
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炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$1285.39.217.767 a: N1 ~4 N* J7 A
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美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！ 公仔箱論壇1 Q7 \8 p' e" P" y e0 R$ ^; _" v9 I
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慢煮牛尾意大利飯$98$ x) [ e! I& p# Z# y/ {
0 y- ~& N( `- k. q# Wtvb now,tvbnow,bttvb牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 }* x1 I( a _- [$ `
* p* ^1 Y u$ O$ P& `6 K! e4 I% A公仔箱論壇香蕉拖肥批$485.39.217.765 X( x! g b- A) _# S$ ]
4 J$ K5 M/ o/ w( O( j) x% M8 M3 j. r$ r/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。
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* D7 I3 ?- }+ a1 k- w5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 g2 h9 K& p( P2 F: V' T6 _! P7 j
798 unit& co (尖沙嘴厚福街)
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$75特濃泰北牛腩煲
3 _1 U: Q9 r( u3 [. q6 `公仔箱論壇厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。
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) m+ I6 L h# n# n4 O5 n9 V. f4 M- l- s$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰北牛腩煲$75
5 Y) V: c5 l# `9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( P/ Q8 N7 F# F3 t+ I9 b/ Z* E
以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。
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醉貓田雞$80tvb now,tvbnow,bttvb7 ?8 r1 s5 l9 o: U* a+ ]! J. L
; \& k u) k' X3 X- R田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。
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U; n0 \' _) n @! Ztvb now,tvbnow,bttvb馬拉盞椰菜苗$68
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/ C$ R. Q/ ~* |/ n6 ~$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。4 M p" P8 H; O
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) @8 v+ k h# A, x% i5 ftvb now,tvbnow,bttvb芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)5.39.217.76 x. u8 K. U5 _% e1 l
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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