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+ O( F6 }! k& v, I* ?8 i材料
/ B9 V6 ^: L" P6 b( F, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量公仔箱論壇" M, ^* z' q( N2 r3 u0 T( D
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$ r' ^9 h0 d$ n; t( V" Btvb now,tvbnow,bttvb做法
+ t, a2 X/ h1 x1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
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- p, s$ _) \" a: T: Q5 _- ltvb now,tvbnow,bttvb2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb& }4 i8 ~- V0 a$ y& p
" @# Z1 w H( u# wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 g2 V2 I0 W/ W2 Q' ~4 g; s
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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3 T/ M1 V; `0 T+ h公仔箱論壇5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。公仔箱論壇0 a' \2 P8 B, v
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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