[中式食譜] 枝竹煀禾花鯉

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q4 Z2 Q9 h2 L) H' S9 N
" U, N1 c; @6 n9 t" B
材料
$ j$ Y& m. z# c/ g7 {7 Q禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量/ F; _% J) [0 j+ B

1 E$ a4 R$ T& ]1 D2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x  t3 q3 B: C' c
做法
6 ]( J8 l5 X0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。公仔箱論壇" C! [& \; c- o/ F) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D  G; x  P, G0 t( W
2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
: [5 `; v) J! w3 T+ Z3 z4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T) f6 ]; [7 t: ^3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。公仔箱論壇/ a  m0 C2 I$ W) q6 N

: M6 z  g  x6 {8 m  O& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。公仔箱論壇/ X% Z7 F8 ^- U; L' k

/ ^- a" Y+ S$ p, R7 M) b5 {4 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
/ Q0 R) R7 K: `7 Y- Stvb now,tvbnow,bttvb