! P) U: D1 i B5 i+ h( ~5.39.217.76
K, ]; V* D6 M0 @公仔箱論壇材料
2 o% t( c1 N- L" v% y禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 X( r% f1 _4 Q7 p* G
- u2 K c( P% u7 \0 E% M; X, q! \1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( A. Q! X2 g5 G
做法
( k; R% l* v2 j, J4 b: z1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
4 w! j, v0 r' d' R- e9 \, q- s& V5.39.217.76
* f1 x G: `8 x: S H/ O8 J5.39.217.762.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。9 @: l5 K" e% ~7 D7 b, a( d' J# R6 F
0 y% M& w( t' f* H9 u+ A9 J2 E# |
3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
' }" m; _9 |- ]0 g3 N4 B1 k+ _+ [! e' Z) a
4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。5.39.217.76( u0 I; @' _5 v% \! S, N ^ v3 m4 z) j
5.39.217.76$ n' j: ]/ B1 }" d7 N! J0 S: g
5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。
0 |9 |: W6 A1 [4 i, m* m/ H6 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 