公仔箱論壇7 G' H; G1 ^* @$ v5 q
店內8款macaroon中，以薑味及熱情果最為特別，小圓餅外脆內軟，甜度適中，可吃到杏仁香味。（各$15）
5 {+ b* p8 h2 o6 m; H7 \
0 }. @8 @, h8 G. Y- V公仔箱論壇
2 v6 r5 V0 L- V+ R3 \
法式焦糖燉蛋——燉蛋每日鮮製，顧客購買後才於燉蛋上淋上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。（$30） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 ~9 s) L, L7 M7 Y
公仔箱論壇8 k( I9 [4 ] t! Y) y1 m" L. P
七彩甜品macaroon，是法國喜慶活動必備賀禮，若你試過親手以蛋白及杏仁炮製這種小圓餅，就知道難度之高，過程中每個細節都要控制準確，必須人手製造，故香港有售的店舖不多。PaulLafayet的店主和餅廚都來自法國，餅廚更曾任職法國米芝蓮三星餐廳L'Auberge du Pont de Collonges及Lesfrères Pourcel，難怪夠膽以macaroon作主打。
8 C) y8 i. b( S" v: A/ j3 ]5.39.217.76
) p2 T' |% z9 ~9 m3 ^8款口味常轉換店內的macaroon，全部於土瓜灣工場每日人手製造，新鮮的macaroon外脆內軟，加入不同味道後仍能嘗到杏仁香氣，不是一味膩甜。8款macaroon不時轉換味道，當中以白色的薑味及橙色的熱情果味最特別，餡料內有新鮮水果，味道格外天然。
V0 U5 B" {- Y& S公仔箱論壇6 h' ?& O* ]) C5 i3 r# L
除了macaroon，店內亦有不少經典法式甜品，如香滑的焦糖燉蛋，會於客人購買後才在燉蛋上加上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。而朱古力Truffle，七成是Valrhona黑朱古力，味道濃得像滑溜的朱古力bar，另外還有香檳蛋糕及甜意大利飯Riz al'imperatrice等。不過暫時只用白色盒及小袋子盛載，稍後會有更精緻的包裝盒。
0 g9 w1 R& \' _6 C3 T
1 h% u; |% j6 ]' M公仔箱論壇■Paul Lafayet
& C" \$ w+ e m: B CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕K11地下5.39.217.76# ]; r. J, U% R& S
營業時間﹕上午10:00至晚上10:00
' z3 ^, i7 d8 d) g( z5 y8 B( ~tvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕$505.39.217.76- b8 A2 a1 ?1 k; b1 E- H
| 
發表於 2010-1-4 01:48 PM
| 