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材料
$ p( o. A8 a! k" D! d, [7 z& c米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量
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/ J* \5 p* Z$ L2 r! L醃料
0 A. T. D C0 u' R+ o6 U- T6 }; H鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙
3 b1 e/ e1 t. W- n% I# y5.39.217.76" R8 ~* ~6 W( i+ S( s
* B+ _- }9 s# S) a+ S公仔箱論壇做法1 g( o( s. U; P; w5 l
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。
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; ^0 m; i# `, V. V, b% \; n2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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% g8 `* p4 j$ [+ T0 b, o5.39.217.763.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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