[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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材料公仔箱論壇; ]$ O! ^. I# p& Q
米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量
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0 M- c% ]2 ?  `% S5 F: F5.39.217.76醃料
. A+ n# H6 ~' {, {: F0 i) y5 ~; J鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙. h' {  w" c; `, Z
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做法/ U! G4 a( C4 k' ]2 i
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。2 {$ k! h& Z+ m- Q- F4 f: u

3 f% \; K  \0 _) Q  R# h) g6 w3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。
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playlord

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3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。
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在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯
; U7 l4 ]  }: V2 u  r4 rtvb now,tvbnow,bttvb腩排會油滑D

ireland.man

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加鳳爪更好