[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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材料
7 t3 K3 w. H  z2 j白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量8 Q( }; M' k- f) p
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醃料
( d8 y3 E1 i' J/ V* |3 \- d% B糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許5.39.217.76# P* D( S: k& k1 z3 j( Z

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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 w7 N$ z' Q# u; k7 I3 E7 x
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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( [+ Q+ W) u) g/ w0 ?2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: G" P( K* M

: K+ _2 r: ^3 A' h6 P8 q3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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& z1 b3 B4 Q8 |/ b) E6 s2 o! J5.39.217.76將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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