[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I: o" p3 e# y/ \  x- i
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量  l2 r, i9 N& v
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醃料
7 Q7 y( O. H3 e8 R5.39.217.76糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* g4 u4 v5 ^- k' e

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, s$ ]" X. Q* Z9 x  S( X+ k做法
; @+ |/ Q/ I7 y  a( K0 X; k+ g1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。( ~' z: W( q/ ?5 |4 d- @
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。% W( W  f! B4 U' y$ W! h
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。3 P2 X3 c( @6 W- W  x' E1 }

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$ K; e/ W) x4 m( ^. T5.39.217.76將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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