[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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材料
  R2 t1 |, w5 X- Q) G* M( h5.39.217.76白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s) Z/ j, B; A2 V$ v6 }
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醃料公仔箱論壇, T2 w* \) q. N) V
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
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. h+ u' k' |. s2 l$ G# c做法公仔箱論壇6 k  r8 E9 z0 e9 n6 c/ }/ @0 L
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。5.39.217.769 z! {# i0 ^* i9 u4 _

3 E3 K1 R( @7 |# w) \公仔箱論壇2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。. W+ j3 P! `; I( n4 F

* g8 f2 B: ?% s& y% a3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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$ [+ Y' m! T7 p; w6 h# z將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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