, f5 |/ [0 {* @: X9 I2 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 N) d0 t; t: O' d {. P
材料
( A; ?# d; U' N+ u4 X白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量
) {# Z1 \; \6 R/ etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) W9 K3 z) O) u5 M% e
5.39.217.765 Z G4 Y3 Z# J
做法5.39.217.76& I: o1 c: w& A1 y
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。7 P# }" \" | K/ \5 h) R
8 H& {$ ~. R+ n9 r" a mtvb now,tvbnow,bttvb2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。
7 d3 Z& t0 ^ t3 }5.39.217.76# R6 P/ B7 H2 i( G& {# x# K
3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
M1 D" h' ^% W; W! `公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-28 05:58 AM
| 