[中式食譜] 臘味煲仔飯

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/ d1 Z* z5 ?9 v$ V材料
. r( N( m9 U3 C' Y: b" c白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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9 J  s( Z( C4 p: a; ?: G% o9 T公仔箱論壇做法公仔箱論壇" {( k: P" Q" Z% g6 B! R
1.將芥蘭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 C0 X" Z  G7 K, o( J- M5 R

* T4 L. Q' q3 g* }. J2 ?" F' [2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。4 J0 Q; b0 L4 A2 N
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。tvb now,tvbnow,bttvb! F) t; O9 S: }% ?% }2 N. E7 j
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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