[中式食譜] 臘味煲仔飯

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材料8 Q1 s- _, m& C
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇" q" p( q3 _, x7 O; q

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& A; |9 n/ @7 j, }! ~! j公仔箱論壇做法
+ ]( O( v! x3 j% U& y& l4 P2 O1.將芥蘭灼熟備用。: x. G( x/ o5 L  D8 C+ z
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。5 h* A4 K. z, Q
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;5.39.217.76" X% F. A. O8 R# F2 Q) G2 |) `
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只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！