[中式食譜] 臘味煲仔飯

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4 H2 k, s- Y* X% \8 a% U- `材料' q) p6 p9 W) W5 S; \
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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2 A& J* Q6 P& _* h6 i6 v$ J做法
- b1 _4 r$ B) e6 |, Z+ r8 t3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將芥蘭灼熟備用。
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) w. Y6 z- H; f; A: W1 c. ]" w2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。公仔箱論壇0 l' V1 R, Q3 v# ]- L4 K8 K: f

+ n- U: Y& t( `+ k  {( e4 i5 Utvb now,tvbnow,bttvb3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。公仔箱論壇; I# }2 f, l) a5 Y
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 5.39.217.76! d' O2 g* I( a8 D7 ?7 M

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;5.39.217.765 t5 D0 _* |% _# H3 }. u$ b/ Q9 r& K7 V
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只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！