沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭
s1 p/ X/ s* e |公仔箱論壇甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 S1 Y. p) s
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* f/ H y& o+ W" n& m2 ]1 V公仔箱論壇ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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% B; I/ a2 L7 C- I/ ~ a1.人參雞湯伴鮑魚 $185
$ U* c: X+ {( E n. A' R3 X' ?" Z公仔箱論壇湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。7 T, }. j5 ^5 n0 h& k9 N, b
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2.人參烤肉餅 $165
3 i6 G- } g' c; a! u6 A5.39.217.76肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195& N7 X. k" Q. `: L/ u* M
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85公仔箱論壇+ `( [* b9 l8 N' ]5 C
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。5.39.217.76/ D5 T. x: J& R
% d& P$ D+ D* `' I( K# `tvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43
5 T& `# v1 Z' n! K4 x, s5.39.217.76材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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8 u3 J: k2 v8 b7 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇3 v/ R: Z0 A6 v7 A8 V& W- |+ Z
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43公仔箱論壇' [/ \! K- t0 n! L3 B2 R* N7 I
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人參雞湯伴鮑魚 $1853 N* G3 `$ A& P5 d( [ F9 p
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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; A* E; |. s8 y: M+ h, Atvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195公仔箱論壇0 e- i2 f/ i$ j7 s' [$ ?* T; ]* t
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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