沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 p8 N7 o r" `/ z8 ]& y1 r$ a
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' d V2 g. {: i
9 v, y8 p7 z o. `5 e; Z餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇4 S, e6 X5 v, Y3 `, B" }
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 k# }" i7 l: O) J4 {( @
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185( F y0 _- `/ T( O- m6 _0 e
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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) N! V2 p* F1 c0 ?/ z/ [tvb now,tvbnow,bttvb2.人參烤肉餅 $165
E. I! `1 I& Q1 h8 U9 N+ s肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 W2 \4 S* i8 k
' n% j7 o5 a9 D/ r烤牛肉 $195公仔箱論壇- a2 w. S$ P7 _; k
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。) H0 W' [/ E- x( o7 _' [5 @! ]
' @" [" U9 a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參沙律 $85
: }; A- X6 Q( C. {8 L! L+ y公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb- e* z. \3 w/ d' O- n: O
) V: r+ W3 ~2 F6 |3 F4 s' G$ P5.39.217.763.橡子果凍$43
, b& I' L3 ^- Y6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。5.39.217.76% `/ P1 ~' R1 R g7 M& @' H: [5 s8 e
) p. V+ @. o' V, n: f V5.39.217.764.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇; P4 E7 ]9 K2 W* d& o( {2 L
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。5.39.217.76$ R! y1 w: ]4 G" {! T& S" T& B1 Y6 ?
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& G) x. [: v, u6 Y* }tvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.76, x4 i$ j, g, Z7 l% z0 p& ~( ^
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& |) @- `0 Z: _+ _
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.762 m2 p8 G7 Y: h Y
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+ M' X+ M% m; _ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $1955.39.217.762 X# Q) L" G8 Q# L, F4 D3 g/ s
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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