沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭' X3 C; p8 j i5 R% j/ v" y z
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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; p' V( k6 J0 j餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.76' E+ \( X3 v3 N7 `+ \. j; @
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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3 A9 u: Z5 _) I" G6 Y5.39.217.761.人參雞湯伴鮑魚 $185
& d O" N8 c8 ^! V8 P; I5.39.217.76湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。5.39.217.76) l- Z' c, x) j) I! A r7 N
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2.人參烤肉餅 $165
# B0 ~) W# T, k) Y Otvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 ~6 {# k4 N
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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% \) _$ O0 R |. ?) v公仔箱論壇人參沙律 $85
1 A" t. A5 f# ^ ~8 ~3 k& B5.39.217.76鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
7 R( W' @6 p$ M% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 h& K9 G) y, V4 O' z
3.橡子果凍$43
3 l( F: j' I% N8 u; u! \/ N5.39.217.76材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。+ }9 i- d' A' f0 U) v
" n3 B. [/ R' p2 V* W; B* ]: Y% m4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb" h& @4 Z2 _9 h
$ F1 W- f/ w* o& b0 s) ^. B9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
& z9 I* K( F) k( O. N5.39.217.76公仔箱論壇1 K1 R& J# r' f, I4 G
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人參烤肉餅 $165
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人參雞湯伴鮑魚 $1855 n* y" E' ] g- D+ _" L0 X
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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S$ @) E/ b, Y烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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