沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭
! D6 A: h c/ f3 l* N4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
+ F( {; |! r/ I& d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. n: f5 \" K& `$ f
餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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" d% n# t: X( x7 f公仔箱論壇ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }# e. s7 I& F' [; O
6 u8 X+ M( X2 @ [$ t+ I公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185
9 Q+ Z5 G/ w' e: a" D. D+ B5.39.217.76湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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" {7 Y6 M; Q; Y. r9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165
; F- L4 z" i9 V4 c, [" htvb now,tvbnow,bttvb肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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. I$ n$ O; j9 a3 O6 W* K+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195; B' M( X, k. j+ u- X
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。公仔箱論壇# H0 ]5 H8 b: |! Z/ Q) m4 `
0 @6 _! E( o# s8 O6 S. b+ T- j人參沙律 $85
: T: `, z3 m! {5.39.217.76鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
7 a& \9 G$ D8 q) ` ?7 F/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F) W, D6 a# z0 W3.橡子果凍$43公仔箱論壇! M. \" R: [' D9 k
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。5.39.217.762 o, C3 F( r. ]
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.76' o6 X* ~9 `8 j4 H |. p6 \
8 d) I% W, b. i5.39.217.765.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $1653 r& O; l! x* W5 \+ o% T
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+ Q9 z, p# F' W' y9 ]2 ~公仔箱論壇橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb1 v8 e4 V/ z8 V) }9 d: l, S
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）5.39.217.764 z2 p4 Q/ D8 A4 V$ }# n. Z
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。6 D" i9 X0 V _
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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