沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭) n" @! {' n4 }! W, C9 g' b
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。7 ?; D% y7 T/ y( [
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1 _2 u7 C, L5 S" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇4 ?! {, N r* [' |0 K, Z
% F$ g& r1 m! T* `& S3 E4 a1.人參雞湯伴鮑魚 $1850 E* r6 d3 y( ~& Y. J2 R* a
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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. t3 }& L2 g. {1 V4 I0 h1 N5.39.217.762.人參烤肉餅 $1652 l' o6 R8 \1 z
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。$ W0 P8 c0 m4 I# V' V
8 e+ h+ N L L0 T* Z4 Q* K- j" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $1955.39.217.76* {4 g7 c0 t) h: c$ u8 w
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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4 _, Y+ n- k, j& O5.39.217.76人參沙律 $85; @6 y; M+ Y$ x0 _ ]% h
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$43
6 n1 D& w7 z4 x8 Y% X( q( E- |tvb now,tvbnow,bttvb材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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7 V. m% l. J* A. L5 U& h8 _! d5.39.217.764.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.762 E( H2 v' }2 E C* x% b. p
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165公仔箱論壇% C8 D& V' h% ^, f5 o* ]
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橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B! K) z& h- U" V+ s
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6 Y, K2 i2 L& Y+ s& T: J7 j& Mtvb now,tvbnow,bttvb人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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7 _# x* W: b9 Q- N烤牛肉 $195公仔箱論壇! O+ Q7 p4 A1 ]7 x
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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