沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇1 i; ~$ P: V# l- J; V! b; v
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甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5 M; T& Z; D& O1 |
7 y; c& O8 u8 T+ J; w1 R餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.768 r' r0 g7 \1 V: U: Q4 G
- H/ }" |: B: R; z2 P* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T7 o% x. g9 V/ Q9 b! bChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
0 P( ^+ O8 w$ `/ O8 p' I# z公仔箱論壇湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
5 F- j) [9 e T e' ~9 ?+ m6 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. d$ ~' ^* b0 [3 s
2.人參烤肉餅 $165
+ ^ {7 g0 h5 u( y肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb3 I) t+ R# C* E2 L$ ^6 l- R
; _ v) O7 F Q' p: S5.39.217.76烤牛肉 $195
2 U8 d; y5 d" V! \牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $855.39.217.76- _+ r6 u7 l8 P2 |. D8 T
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 P Q4 @6 V! S" n
% b; y& \0 E- k/ o3 Z3.橡子果凍$43! {1 s& u- \) z( `4 u; \ v
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb& K4 |$ p8 L% l" ?0 i
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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. k% W8 i+ q# v5 C b; ?0 ^, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。/ a& V. K& }8 l% H
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橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A' Y. q( W0 l- D
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5 M# H4 e7 q1 c& ?/ j$ N7 }/ [. Y人參雞湯伴鮑魚 $185
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. w7 j+ o& q! j ^5.39.217.76海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。, ]; q1 v2 I9 G7 a7 R
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烤牛肉 $195* a! n( u! b6 L; v
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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