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材料
. o c% J8 G8 U- F$ S公仔箱論壇白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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; ?2 }" n" }2 {5.39.217.76火雞湯材料5.39.217.76% A; X9 A* E% H0 G
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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6 b2 n% p, E( s! b5 L( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% |5 Z5 y' O/ U' |3 V" r% H/ ~5 Y
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# j" w0 T6 E! b( i3 H' p- B做法
# H$ A! B1 i, @5 E# S8 j5.39.217.761.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。- ^. A! R) f# |4 d' I
4 _ [7 O( O) s2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb* t) s+ |" @+ o4 j( w* X5 E) n, M
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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# T% q J; M: n A p! z5.39.217.764.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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+ ~4 y6 ^ K6 K5 s- u, O1 ?, W5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( t7 [$ e4 P* z2 A
, f, f1 z* i5 y/ s* N8 o) Y% ?公仔箱論壇6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。5.39.217.76: |* u9 w4 c3 `5 [5 {$ p* v% A& O) J
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 5.39.217.76( Y$ T4 M: p6 [
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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