8 T3 }8 s, K$ Z* J. O3 o( D% e% I" N7 B
材料
6 c& Y3 w# ^. z. U0 v白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條! ~0 J. c/ K" {# ^! t
* ~- _( k @ f! G3 e- c2 J' d$ t. h
火雞湯材料
8 l4 z u1 M: G' M5.39.217.76火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙: h1 h- h, h9 k; t% r7 t' x4 h
6 O: D: J6 \/ K1 Y9 X6 e) x" `- V3 t: ]0 |1 y- S: Q$ D
 3 f" A4 ~" X$ C3 \& a$ l
# i. |1 R0 { w- w% N% F8 q1 @6 w做法
& d6 X$ q; Q V公仔箱論壇1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
0 t! o5 v; n, k3 O+ s; M8 wtvb now,tvbnow,bttvb
+ \" E" O* h, h. o9 ^. M2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
6 V6 S9 }4 R+ L/ O公仔箱論壇
/ l$ J5 Z k/ Z) K# f0 w9 J9 z公仔箱論壇3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。5 q: D$ k! k5 d' a9 A M8 J4 K
5 C; U; V* A. s: Y' q5.39.217.764.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。tvb now,tvbnow,bttvb [0 G2 { }9 E& y1 l9 s! o M+ ^0 s
公仔箱論壇- e. K4 Q4 C5 u( y" h1 `
5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
) a, D5 e) n4 q, Z: d- q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 K1 f7 v0 l8 {. ~
6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
" ]( Y% T. R5 T3 Z8 f
4 E m( A" g/ t2 o5.39.217.767.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
" D" U$ j8 B% b9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 Y8 y: m* P1 h" R; z! W) b
 公仔箱論壇, }; {6 `# B" U# {0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 T% U& r- V$ i: T/ ]
 |
發表於 2009-12-24 05:54 AM
| 