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" @% a& l, r7 i, K% H# h材料
8 N& j4 N0 t9 `" Z* m5.39.217.76白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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火雞湯材料! Z6 j$ i+ V( ]) t
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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- ]; l# c! x9 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; j3 ?3 C8 f5 {/ j6 k3 j# T" u8 E
7 ~$ `7 u' Y* {8 w7 d# _tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 g4 N5 C: S1 P J" J& ^& z
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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, X0 m, R7 a4 B! |9 ]2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
h4 ]( x9 f8 o A) |2 W- c/ \* U* u公仔箱論壇5.39.217.76/ `2 k+ ~6 e7 r( ?- j
3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。! ]+ a" |( N. {) z
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。) C) D. }" P" `/ B0 d
' T$ Q' G+ Z: q7 x) N0 H公仔箱論壇5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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" w$ d) A* Z8 d- g1 f5.39.217.766.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。9 |6 Z) z( @; D
- s/ m( N% g, }' K# w) `( j公仔箱論壇7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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