% T8 J3 `: @! ^: T& p
" ^( J; o" ~9 a" o+ f8 Q% Ktvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T( j$ k( v E8 ~! V6 V# \/ P
帶子 20粒、白菌 1杯、洋葱 1隻（切絲）、牛油 87克、白酒 300毫升、麪粉 5湯匙、蛋黃 3隻、鮮忌廉 125毫升、水 300毫升、蒜頭 1粒（切茸）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、魚粉 1茶匙、胡椒粉少許、西芫荽少許（切碎）
' }5 I: o* a( S% ^* r) p d+ g
( [! Z. f0 N5 D. V" y# v8 I* \4 g' V公仔箱論壇公仔箱論壇9 {& h/ J( _/ m4 a& g& ^/ A
做法
; k u: u2 l5 k& k0 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的帶子放入白酒中，用中火煮5分鐘，留起白酒汁。起鑊落牛油，將帶子用大火略煎至兩面金黃色後盛起。5.39.217.762 D, U& X5 Z; ]8 C" W( p4 A! s* @4 Z
) y! h5 [5 j$ X5 ]+ U Q7 C2.洋葱及水放入煲，用大火煮5分鐘至腍身，加半份鹽及胡椒粉調味，將水倒起留用。
& p, Z, W0 h$ D+ L7 o% h4 o公仔箱論壇
% A' W2 q( u4 Y) V4 K8 u% l公仔箱論壇3.白菌切粒，起鑊加 29克牛油及蒜茸，放入白菌用大火炒香，倒入少許洋葱水。
* Z) `, l# c, _* c2 @- b公仔箱論壇公仔箱論壇$ O0 C# ^/ ]$ C# E
4.將58克牛油用慢火煮溶，加麪粉炒成麪糰，再倒入煮帶子的白酒汁及洋葱水拌勻成白濃汁，最後加魚粉、剩餘的鹽、胡椒粉及糖拌勻。
% R" J3 n/ Q4 ~% {3 r* S, @! F h, q/ r3 h
5.將蛋黃拂勻，倒入鮮忌廉拌勻後，一面拌一面倒入濃汁內，放入煲用中火略煮滾片刻，然後熄火。6.將帶子及白菌放上碟，淋上白汁，再灑上西芫荽碎即完成。
/ V9 @" l9 T) J' Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-12-22 05:56 AM
| 