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6 l( c [5 Z% Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
' L; H# E' M. Q" Y1 Y' J# p6 i帶子 20粒、白菌 1杯、洋葱 1隻（切絲）、牛油 87克、白酒 300毫升、麪粉 5湯匙、蛋黃 3隻、鮮忌廉 125毫升、水 300毫升、蒜頭 1粒（切茸）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、魚粉 1茶匙、胡椒粉少許、西芫荽少許（切碎）. ~. H/ T3 [# I( |9 n* ?
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& B. }+ M4 j9 G1 A/ N5.39.217.76做法
, M F; V u0 W) {& J% |' U* L' d公仔箱論壇1.將洗淨的帶子放入白酒中，用中火煮5分鐘，留起白酒汁。起鑊落牛油，將帶子用大火略煎至兩面金黃色後盛起。
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2 p6 ]) G6 L- n0 M1 k2.洋葱及水放入煲，用大火煮5分鐘至腍身，加半份鹽及胡椒粉調味，將水倒起留用。公仔箱論壇! ` Q' t4 J& s0 `- A- \8 l( D
: d& ^; e( p8 l! ~* M0 Y+ a5.39.217.763.白菌切粒，起鑊加 29克牛油及蒜茸，放入白菌用大火炒香，倒入少許洋葱水。
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4.將58克牛油用慢火煮溶，加麪粉炒成麪糰，再倒入煮帶子的白酒汁及洋葱水拌勻成白濃汁，最後加魚粉、剩餘的鹽、胡椒粉及糖拌勻。公仔箱論壇7 m$ Y" I4 q3 \
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5.將蛋黃拂勻，倒入鮮忌廉拌勻後，一面拌一面倒入濃汁內，放入煲用中火略煮滾片刻，然後熄火。6.將帶子及白菌放上碟，淋上白汁，再灑上西芫荽碎即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y: O) T- Z" T+ r
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發表於 2009-12-22 05:56 AM
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