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材料
4 R1 A' b, o$ x; d5 E; T. l5.39.217.76牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）' O% }( O* l4 j( f$ @ V. A2 ?
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做法公仔箱論壇; a7 W3 U+ Y' b/ v5 e) l
1.將牛柳切成1吋丁粒。公仔箱論壇" M7 j/ U$ t6 y0 C ~! A) t: h) ]* X
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2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。
) O( h$ _2 a( f6 q2 \/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L0 W5 H7 Y# P( ?7 r公仔箱論壇3.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" x/ Y7 k+ V$ ]! K- H3 K
, ~: T8 \0 U+ u- \% W `8 U煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }: R. h/ r" k% j
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發表於 2009-12-22 05:54 AM
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