 9 w. a+ p' H1 F1 S. s
3 h$ o( p5 A% u8 M2 S5.39.217.76材料
' L; K' R3 C7 C3 t3 |公仔箱論壇牛柳 2磅、煙肉粒 4安士、洋葱 1隻（切粒）、白菌 200克、牛油 35克、蒜頭 4粒（切茸）、麪粉 2湯匙、紅酒 300毫升、水250毫升、百里香 1條、馬郁蘭 2條、番荽 3條、月桂葉 2片、胡荽粉 1/2茶匙、茄膏 3湯匙、鹽 12茶匙、糖 1 1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、西芫荽少許（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb% H! _0 c4 d: h* U, e! E
1 N; H/ j/ N( }公仔箱論壇
7 G* h, Z/ S5 p, G& }1 q$ @( O* Ytvb now,tvbnow,bttvb 8 D; F" X2 U# @) _# X+ W, `" U
公仔箱論壇1 w1 |% K4 |9 X7 F3 f5 j2 B
做法tvb now,tvbnow,bttvb& T- z/ J: a* {6 l C+ B
1.將牛柳切成1吋丁粒。
5 M, K! C8 ^' D4 V- p y; h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* B& n( T' S9 S/ `
2.起鑊下少許牛油，用大火爆香牛柳粒，再加少許牛油、蒜茸及麪粉攪勻，再將紅酒逐少倒入，再倒入水、月桂葉、馬郁蘭、番荽、百里香及胡荽粉，用慢火燜20分鐘，然後取走月桂葉。
* h# U/ ~ r! G8 V2 L1 U, e
& Y/ x) t/ ^# S0 R0 _9 V5.39.217.763.將煲燒熱，加牛油及煙肉粒用大火爆香，然後加洋葱及白菌略炒至軟身後，再加茄膏、糖、鹽、胡椒粉調味拌勻，倒入已燜好的牛柳中再燜 5分鐘上碟，灑上西芫荽碎做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: {/ C; m+ J% N- r
7 e1 ?- p. V5 I( S1 o9 u煮餸應選果味較濃郁的紅酒或年份較舊的酒，餸菜會更富酒香。公仔箱論壇+ K" L9 T8 r# _! A
|
發表於 2009-12-22 05:54 AM
| 