[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

nt1972

       
, s1 z/ x& G6 U4 p5 K5.39.217.76; z8 `) y$ k0 Z9 k! b, n
材料
$ T* l# x& \. [和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: `: L& j" R2 g' H
9 u: J4 `! U. K- s$ T
醃料
, W" G. l' C  [1 r# l4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B) ^$ E% ]2 X1 V2 Y2 X( p& Y! B

0 d  e' z. U. m  h; f8 D: k5.39.217.76
# }7 e0 |1 G7 H  O5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb' {" d4 \3 B2 x5 `1 X6 c# D4 b4 B
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。. @& I+ K+ b0 a# q, Y2 v6 q' P$ G
5.39.217.76# Z' u/ w# i5 i: x! R
2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
/ i. a2 A6 H; t& ]公仔箱論壇6 L' Z- ^  l* \4 ]
3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。( H/ X+ _3 u7 M( p' @1 ~

' Z9 |5 l) _2 s6 ]- H) T1 u0 k5.39.217.764.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
, s  ^3 P, Y2 e: h6 g1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x# G( p$ b! }. ^+ g2 p9 G% F
5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
+ _$ H4 O0 t6 X1 K1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ v4 t" W7 Y3 P$ {, i2 _

' O) i: [3 o0 V. d( a4 f# a貼士5.39.217.764 F$ ~) l2 Q6 e9 K# v% p; ?& ^
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。