[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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! _, K1 o5 Z/ u: h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
" K' F% c' W% l3 S0 ]. O! D. C: |和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝公仔箱論壇- C' p8 c5 {1 ^% _7 L- @- @
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醃料
) E8 J. L& v: w+ o! C# D* B5.39.217.76玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許! V8 R$ Q: G: N" l9 k

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+ l( S8 F/ ]3 \, k  |3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇) M2 D( Q1 q( V$ s- S2 ~0 n
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。0 e2 N3 `0 E' \3 T' ~

# ?; \# r2 O5 c. q4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。5.39.217.76! G9 V8 K! q( g; A# I
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8 S: I9 |& e* q0 R/ N5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y$ L4 P0 X- e- e. X: \- g, c7 H8 E
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。