[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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8 Q3 I7 [- K/ g1 W( Q: L公仔箱論壇材料
( h+ E6 X& S7 m; C和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝* E, K) C5 N4 C5 ~9 u* B6 i* p0 z$ S) J

( }6 W) g0 r- }9 Z; D2 h8 h+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
) h6 D  S" g5 Y- A1 w% `玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許" L# k' x- |' K3 l: p7 w
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做法0 X6 U  |1 B  D* ^: m
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。+ T: U- Q4 Z' V0 v. u

+ a4 x9 F. y* l- a3 W3 L5.39.217.763.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ I1 d+ q) \4 U( O
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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  w  K# A+ {6 P) o8 U. A7 t8 t( G5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。. C8 Q+ X* O7 C
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  F. K! l$ i7 Y貼士5.39.217.76# o6 @  n. ?  o! d
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。