[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

nt1972

        公仔箱論壇( L' p7 f2 A0 T
tvb now,tvbnow,bttvb/ b3 V/ p( ?$ h
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J3 W# P: n( J% c0 \( x$ E+ x
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
' i: w+ W( {; l" d: N' L. i5.39.217.76
4 H' w, n3 E% r" I0 @- K9 @tvb now,tvbnow,bttvb醃料
( `7 W, O% E& k0 N& X公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb) a  g4 ^4 L" g, c% q7 n
- y' j8 q, ~  ]! o: M

: @0 k1 K) I/ x公仔箱論壇做法
" s4 L4 }# K; [- i1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
% s/ u% j! o) _* L- p% ntvb now,tvbnow,bttvb' k3 Z* c4 L2 G2 p8 i
2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。公仔箱論壇) C& G! L; k/ S5 g4 ?6 ^: o- ~( Y5 f4 C
公仔箱論壇2 I9 D! X5 ?. G5 T3 P
3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。5.39.217.76# F. c; q) w5 _

8 M+ V! W$ F  U" c- d  itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
" G7 E. L. D7 h( A8 l公仔箱論壇公仔箱論壇6 ]3 e4 H4 B. H# ]
5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
" I* S; y( W' c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \4 @$ g! ]( H# r( h: o

3 G* E: x) _% E  }5 f5.39.217.76貼士
% z* x# n( v3 `3 F9 r) z7 g炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。