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4 |9 y5 S. x3 D* H材料 . e. _! A$ E( x8 t
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）公仔箱論壇" [! t6 W* Z* j( ~, f; H4 [
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做法
- z/ ~) x: \5 A$ s$ v) u5.39.217.761.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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( S2 S# ?( P6 M& J# Y公仔箱論壇2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。+ B; i% B" f: ]% l' r
) y1 ~. a0 j3 Q R+ V; ^. N公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。tvb now,tvbnow,bttvb$ K- t' D; C; y& D; t% H
8 o4 v/ ^5 i o' Q, Z' X5.39.217.764.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。公仔箱論壇4 w2 {; b2 [# {: c" H- ?
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a! M* k1 a7 c3 J: _& N% [' E1 t
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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