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材料 " H+ b% x1 K; |# P9 R1 }+ C: _
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）公仔箱論壇% y* [9 ~) a' d1 q3 b, m
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) ~, E; p4 |9 Z* d8 j. ^5.39.217.76做法公仔箱論壇0 j7 l V( s- I* N+ V( p* v
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
" B9 Y/ H4 Z. r4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p% ?! R4 `3 @/ {& E2 i2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 Q% \! m |* Y+ H: \
5 ~- ^- x# V8 U1 T) w& _: ~( w公仔箱論壇3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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+ K( I& E L1 i! e/ Z4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
0 I) X; D, o2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( D) E/ I! M# \; s+ ?2 B8 ^) x7 _
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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