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6 I8 k% c) q+ x( m. m: M4 }公仔箱論壇材料 5.39.217.76$ k, x0 f. W# L! e; l: }
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法
$ g3 P' D3 z8 F$ c+ Z6 n+ }- M5 b2 [1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。5.39.217.769 f) o! I- j& w; Q* x/ O
! a' F/ g1 f) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。! \7 @8 t% I7 B l r5 w1 g
9 j* L; j9 ^, v( m. z# e+ t4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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