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* E {, ? @& K' Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
, r1 V) \- ^' _ |公仔箱論壇雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
, u$ ?6 e0 N( D+ T4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% \* o V! P/ h1 Htvb now,tvbnow,bttvb做法
4 [& j1 W4 v7 T1 p5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。公仔箱論壇* }4 N' n9 o% z
& b! X4 c+ z0 D" ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。6 f0 a& p4 m8 \' U" n
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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4 m2 f" v8 g- [$ {tvb now,tvbnow,bttvb5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ H8 n) F% j) P# J) A8 }
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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