[中式食譜] 鵝肝片皮雞

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# o" e; P- U; P3 K; B0 r. n( A. O$ B
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克　鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）- W5 l; Z8 `7 u3 f: ~
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- F3 @/ N3 x6 b$ s8 g' v, p8 x5 {5.39.217.76做法
6 o5 Z1 E; M" S6 I3 h* b3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S( C; Q0 a# G. R

$ V3 g$ N4 e, M5.39.217.762.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。tvb now,tvbnow,bttvb" S$ x& x& ?) V: {( \
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。0 i; `- H) K, b6 I9 N9 f

3 \! r+ L4 k3 o5 I  b, i4 h: o5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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