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: h4 J2 z4 h6 H8 E# P( o9 b; N$ e5.39.217.76材料 5.39.217.761 `( B# X. ]6 b% H" e
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \* V# d& S X0 |
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- N2 w' J' j3 g! M' |公仔箱論壇做法7 I) W' b' b+ p9 @0 U l2 Q
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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6 X4 L* |" p7 b4 c2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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6 X( h% B; ^" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ P3 G6 x4 V8 X( C Q& u
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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