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材料, }- _, {8 p& m, m
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙4 U( N# h, H" @0 K) {5 c: j2 ~+ o2 e
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醃料
+ D* g6 H7 Q# s9 {公仔箱論壇生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙, m$ K; [+ D9 l' `2 m8 g: ~8 R
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( {( [! l! _4 s" ~ `
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。0 J8 w: I. g3 ~# U2 V6 }
( j3 Y: Y2 e5 X- Q5 C公仔箱論壇2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。5.39.217.76& Y) }6 z/ O A- f$ H, `, a
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。" o( ?4 r& `+ O( t) {/ B! b' h) j
6 y {2 M% E3 Z& i& C7 D/ `4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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0 ~; x" @2 n/ v$ X. H煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。公仔箱論壇! Q. g" J' b0 v6 L1 P
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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