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材料
: Z. F. A' {6 T3 E2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, _- e+ Z" s# n& f2 G
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# ^- g7 f. c; z
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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! Y1 m9 R- V+ Z }6 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
" l, `+ d, K6 C4 b# K1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 e7 C# w$ g0 i: H
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。tvb now,tvbnow,bttvb( A/ J! J k, j. _* }: s5 J
) W: j8 ] Z& N7 F) e3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。( c" A t. |, X7 l
( X" G* B3 `, }& ftvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。5.39.217.76& M+ F( r9 o! p$ H
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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