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材料
. Z9 F/ U8 x: U5 q牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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8 N) O+ D( u9 D. g' c醃料
; E/ }' { O4 a& h8 z+ [- q9 e公仔箱論壇生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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做法
! |: S/ _; g, c' Q- s. Wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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/ v/ t+ I7 e/ t- P% M5.39.217.762.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。5.39.217.76) i" I9 c/ H; `2 ]1 }' R
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。+ W1 E( D p& |# U
8 g6 Q+ Y0 |1 j$ s7 c; r1 `9 o5.39.217.764.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
4 X. B" D; a5 n6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P) M2 ~% \& W& m' n
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1 A4 n; T; H3 q: l' m" M5.39.217.76煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。公仔箱論壇" B- a) I8 c7 T. H; f* P$ M
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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