[食肆地點] Art魔新場 K11　自揀手臂蟹

尖嘴河內道大型商場 K11今日正式開幕！聲稱為全球首個購物藝術館的K11，場內藝術品多，更有多個國際品牌和特色食肆首次進駐。跑進日式鐵板燒爐端燒店，點解要經過小超市？就是讓你自主揀心水靚餸交畀師傅炮製囉！

自己揀餸拍攝當天小超市返的帆立貝超巨型，有如 Paris雙掌般大，鱈場蟹腳更長如前手臂！

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和式海鮮檔吋厚手掌大帆立貝公仔箱論壇  W6 N/ `4 ?+ t- ]" U! J6 ^
首次在港設店的日式鐵板燒爐端燒AKU，甫入店即見小型超市，售賣蔬果及海鮮肉食，大多是日本空運抵港的新鮮貨，巨型北海道帆立貝、神戶和牛扒等，色澤度新鮮度都是靚貨，食客揀滿一籃，並非帶回家煮，而是交予師傅作鐵板燒或爐端燒，又或坐定定之後，鐵板枱和爐端燒枱前也有大堆海鮮和食材揀，指一下，師傅就會即席烹調，有點像我們在西貢海鮮檔揀啱海鮮交予酒家煮，日式食肆可自選心水食材絕對少見。店舖有四張容得下十多人的鐵板枱、兩張十多個位的爐端枱兼刺身吧，嗜海鮮者最開心，鹽燒鱈場蟹腳隻隻長若前臂，簡單以海鹽調味已極鮮甜！公仔箱論壇8 E9 ~* k: V  ^1 D6 q& j5 T

日本帆立貝$138/隻

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北海道珍寶帆立貝每隻比手掌還要大，粒粒肉都成吋厚，燒好後加清酒及上湯煮成的汁，肉甜又爽口！公仔箱論壇/ a% F& N2 F( }8 }5 D i1 C

長杖傳菜tvb now,tvbnow,bttvb7 u8 X0 J+ o4 @+ W1 ~

師傅將烹調後的食物，以訂製 8呎長飯杖送到客人面前。
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鹽燒鱈場蟹腳) z% Q7 |7 z6 m( }/ M7 n1 K2 L6 k" y

$238一客得兩三隻蟹腳似乎不夠多，但隻隻如前手臂般長，去殼後更啖啖肉！ $ |1 P- I: i8 M ?8 i
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鹽燒神戶牛肋筋$3000 G! M4 }- q" r; ^; @

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取和牛肉眼扒底的筋位，師傅話每隻神戶和牛約有 12條肋筋，一客三條夠足料，燒後肉質軟腍兼具油香。 $ l3 ]2 D) A5 E; O6 ]# N
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大蝦皇卷$198tvb now,tvbnow,bttvb: h) W9 B! e8 W- C4 c; O5 ~

8吋長大海蝦以天婦羅做法先炸再配蔬菜做成反卷。吃時蘸沙律芒果醬，香口爽脆，味道複雜有層次。

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新場搵食銀座珍豚美人首插旗
在日本已有 82年歷史的著名吉列豬扒店銀座梅林亦首次進駐香港。銀座梅林首設於東京銀座，其標記「珍豚美人」極為經典，據說吉列醬汁就是其 1927年以香料、鮮果和蔬菜首創。餐廳賣點是採用極品黑豚肉、自家研製麪包糠等靚食材烹調。招牌菜有吉列豬扒和豬扒三文治。
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梅林豬扒三文治

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$68日本總店首創的吉列豬排三文治，一出大受市場歡迎，更掀起坊間抄作風。
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吉列豬柳定食$138

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採用宮崎或鹿兒島豬柳，配招牌甜醬汁食。 5.39.217.76! n. _" }6 S- f$ C5 F3 F

肚皮舞伴食絲綢大盤雞Al Pasha賣的絲綢之路菜，也就是中東菜，必試有各種串燒，以兔肉、鴕鳥肉、馬肉等食材炮製，以及極具風味的大盤雞等。餐廳裝修以中東古城為主題，每晚有熱情肚皮舞表演，恍如置身西域！

新疆大盤雞$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 t* a I% ?

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以多種香料炮製，香濃惹味！公仔箱論壇0 `9 C' Y( L9 s) `2 _7 u( }
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二千萬元周圍放

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「購物藝術館」內當然有不少藝術品，且全都是策劃人鄭志剛的私人珍藏，總值逾二千萬港元，於商場內任放任睇。公仔箱論壇7 ]1 p W) D5 @4 [7 d4 L0 z* j6 H' h
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商場大堂採進自然光tvb now,tvbnow,bttvb. N! ~1 j4 u3 V9 g* P
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Deborah Butterfield（美國）以金屬做的大型雕塑《躍馬》5.39.217.76, ?8 P$ x6 G b% o# G5 I
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李展輝（香港）《都市一隅：花》成 8.5米高

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K11 (尖沙嘴河內道)

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